Der Marchese Antinori 2023 stammt aus der Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico. Seit dem Jahrgang 2011 wird diese traditionsreiche Riserva ausschließlich aus Trauben des Weinguts erzeugt. Sangiovese bildet beinahe die gesamte Cuvée und wird durch einen kleinen Anteil ergänzender roter Rebsorten abgerundet. Die steinigen Kalkböden mit Alberese und Galestro prägen einen Wein mit toskanischer Eleganz, klarer Struktur und feiner Würze.
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren Rubinrot. Das vielschichtige Bukett erinnert an Sauerkirschen, kleine rote Waldbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Nuancen, Ingwer, Kakao und feinem Zedernholz. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, eine seidige Textur und dicht verwobene Tannine. Eine herzhafte Frische und dezente Anklänge von Schokolade und Vanille tragen den langen, ausgewogenen Nachhall.
Nach dem behutsamen Entrappen und Pressen vergärt der Most im Edelstahltank. Die Maischestandzeit beträgt rund zehn Tage und wird besonders schonend begleitet, um Struktur und Farbe zu gewinnen, ohne die Eleganz der Tannine zu verlieren. Danach reift die Cuvée etwa zwölf Monate in französischen und ungarischen Eichenbarriques und erhält weitere zwölf Monate Flaschenreife.
Ein eleganter und zugleich kraftvoller Chianti Classico für besondere Genussmomente. Er passt ausgezeichnet zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten, kräftiger Pasta und gereiftem Hartkäse. ©Antinori
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