Neusiedlersee
Herzkirsche für Zweigelt. Herbstnebel für große Süßweine. Zwischen Gols und Seewinkel prägt der flache Steppensee eine Weinwelt, die trocken und edelsüß gleichermaßen ernst nimmt.
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Der See schreibt mit. Trocken wie edelsüß.
Wofür steht trockener Neusiedlersee DAC?
Für Zweigelt mit klarer Sortenart: Herzkirsche, dunkle Beeren und feine Kräuterwürze. Er wird trocken ausgebaut, besitzt mindestens zwölf Prozent Alkohol und kann im Stahltank oder Holzfass reifen.
Was kennzeichnet Neusiedlersee DAC Reserve?
Die trockene Reserve bleibt Zweigelt vorbehalten, beginnt bei 13 Prozent Alkohol und reift länger. Schwarzkirsche, Brombeere, Holunder, Würze und mineralische Anklänge bilden ein kräftigeres, vielschichtiges Profil.
Warum entstehen im Seewinkel große Süßweine?
Hohe Luftfeuchtigkeit, herbstliche Nebel und die kleinen Salzlacken begünstigen Botrytis cinerea. So entstehen konzentrierte Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen, besonders häufig aus Welschriesling. Edelsüßer Neusiedlersee DAC Reserve darf die engere Herkunft Seewinkel tragen, wenn die Trauben aus Apetlon, Illmitz oder Podersdorf stammen.
Wie prägt der Steppensee das Klima?
Die große, flache Wasserfläche speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts langsam ab. Das unterstützt die Reife, während die leichte nächtliche Abkühlung Frucht und Säure bewahrt. Sand, Lehm und unterschiedlich kalkreiche Schotter erweitern das Bodenspektrum.
