Taittinger | FR, Champagne, Reims
Das Haus, das den Chardonnay in den Mittelpunkt gestellt hat.
Gegründet wurde das Haus 1734 in Reims unter dem Namen Forest-Fourneaux — es war erst das dritte Champagnerhaus der Region überhaupt. 1932 kaufte Pierre Taittinger (1887–1965), Kavallerieoffizier im Ersten Weltkrieg, den Betrieb und gab ihm seinen Namen. Seither ist er in Familienhand; heute führt Vitalie Taittinger, seine Urenkelin, das Haus.
Pierre Taittinger traf dabei eine Grundsatzentscheidung, die den Hausstil bis heute prägt: Nicht der Pinot Noir sollte führen, sondern der Chardonnay — für Frische und Feinheit statt Kraft. 1945 stellte er die Spitzencuvée Comtes de Champagne vor, einen Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnay der fünf Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs, der zehn Jahre im Keller reift.
Nicht Pinot Noir, sondern Chardonnay soll führen.
– die Grundsatzentscheidung von Pierre Taittinger
Champagner, der auf Feinheit setzt statt auf Wucht. Zitrisch. Blumig. Elegant.
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