▸ Halb Chardonnay, halb Pinot Noir, nur aus Grands Crus und nur aus der ersten Pressung, fünf Jahre im Keller gereift.
Im Glas ein helles Blassgelb mit silbernen Reflexen, typisch für viel Chardonnay. Die Perlage ist fein und bildet einen zart cremigen, ausdauernden Schaum. Die Nase ist zart und frisch, sie beginnt mineralisch, wird dann pflanzlich und öffnet sich zu Holunderblüte mit einer feinen Würze von Zimt.
Am Gaumen setzt er hell und klar ein, ganz frische Zitrusnoten führen. Danach wird er deutlich breiter, runder und seidiger, weißer Pfirsich in Sirup füllt die Mitte. Der Abgang ist lang, reich und explosiv. Frische und Aroma halten sich hier fein die Waage.
Zitrus vorn, Pfirsich in der Mitte, und ein Finale, das noch einmal aufdreht.
Nach dem Datenblatt des Hauses, beide Sorten nur aus Grands Crus.
Für den Prélude wählt das Haus Trauben ausschließlich aus Gemeinden, die auf der Skala der Champagne zu 100 Prozent als Grand Cru eingestuft sind. Der Chardonnay kommt aus Avize, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger, der Pinot Noir aus Bouzy, Ambonnay und Mailly-Champagne. Verwendet wird nur die Cuvée, also der Saft der ersten Pressung.
Die Weine stammen alle aus einem einzigen Jahr. Danach reift der Champagner fünf Jahre im Keller, die Dosage liegt bei 9 Gramm je Liter. Das gibt ihm die Struktur und Feinheit, die er für ein langes Leben braucht.
Champagne AOC · Grand Cru · Erste Pressung
Sechs Dörfer, alle mit voller Grand-Cru-Wertung, und davon nur der Saft der ersten Pressung. Der Prélude verbindet den Chardonnay der Côte des Blancs mit dem Pinot Noir der Montagne de Reims zu gleichen Teilen. Diese seltene Assemblage gibt ihm die Feinheit und Struktur, die ein großer Champagner für ein langes Leben braucht.
▸ Ein Auftakt aus lauter Grands Crus.
93 Falstaff-Punkte, dazu Wertungen von Decanter zwischen 91 und 96.
„Mittleres Goldgelb mit Silberreflexen, feines, anhaltendes Mousseux. Gelber Apfel, kandierte Orangenzeste und Blütenhonig, dazu etwas Keks. Saftig und fruchtig, reifer Pfirsich im Abgang, ein nussiger Hauch und etwas Karamell, voll und eher opulent.“
„Jahrgangsqualität mit fünf Jahren auf der Hefe. Klar und präzise geformt, intensives Zitronenöl und fleischiger Pfirsich vom Chardonnay, süße Erdbeere vom Pinot, lang und cremig mit Mandel.“
„Zurückhaltende Nase mit rotem Apfel, Roggenkrume, Stein und Zitrone. Am Gaumen weißer Pfeffer und Mandarinenschale, Tiefe und Eleganz. Braucht Luft.“
Frühere Füllung.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Der Prélude trägt keinen Jahrgang, die Wertungen gelten also auch früheren Füllungen. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, zwei davon nach den Empfehlungen des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Champagne AOC, Grand Cru, Frankreich |
| Rebsorten | 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir |
| Geschmack | Brut, Dosage 9 g/l |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Taittinger CCVC, 9 place Saint-Nicaise, CS 10011, 51722 Reims Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | Bouzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Chouilly, Avize, Le Mesnil-sur-Oger |
| Pressung | Nur Cuvée, erste Pressung |
| Vinifikation | Weine eines einzigen Jahres |
| Lagerzeit | 5 Jahre im Keller |
| Lagerpotenzial | 5 Jahre oder mehr |
| Bewertung | 93 Falstaff (04.10.2024), 92 Decanter (Tom Hewson, 31.10.2023), jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 94 (19.11.2020), 94 (28.10.2020), 95 (24.11.2017); frühere Füllungen |
| Weitere Decanter-Wertungen | 96 Anne Krebiehl MW (01.10.2020), 91 James Button (01.11.2019), 92 John Stimpfig (22.11.2018); frühere Füllungen |
| Erzeuger | Champagne Taittinger, Reims |
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