Taittinger | FR, Champagne, Reims

Das Haus, das den Chardonnay in den Mittelpunkt gestellt hat.

Gegründet wurde das Haus 1734 in Reims unter dem Namen Forest-Fourneaux — es war erst das dritte Champagnerhaus der Region überhaupt. 1932 kaufte Pierre Taittinger (1887–1965), Kavallerieoffizier im Ersten Weltkrieg, den Betrieb und gab ihm seinen Namen. Seither ist er in Familienhand; heute führt Vitalie Taittinger, seine Urenkelin, das Haus.

Pierre Taittinger traf dabei eine Grundsatzentscheidung, die den Hausstil bis heute prägt: Nicht der Pinot Noir sollte führen, sondern der Chardonnay — für Frische und Feinheit statt Kraft. 1945 stellte er die Spitzencuvée Comtes de Champagne vor, einen Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnay der fünf Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs, der zehn Jahre im Keller reift.