Old St. Croix · A.H. Riise | VI, St. Croix

Ein dänischer Apotheker in der Karibik, der aus Medizin Rum machte.

Albert Heinrich Riise (1810–1882) war dänischer Apotheker und ließ sich in Charlotte Amalie auf St. Thomas nieder, damals Dänisch-Westindien. 1838 erhielt er die Genehmigung, dort seine Apotheke zu eröffnen. Aus einer kleinen Brennblase stellte er zunächst Liköre und Magenbitter her — Arznei, nicht Genussmittel.

Sein Vermögen machte er mit dem Bay Rum, der genau genommen gar kein Rum war, sondern ein Kölnischwasser. Der Erfolg brachte ihn zum echten Rum, den er an die dänische Marine lieferte, auf 33 Prozent verdünnt, dazu nach Dänemark, Lateinamerika und in die Karibik. 1888 stellte sein Sohn Frederik das Haus auf der Kopenhagener Weltausstellung vor und holte eine Goldmedaille. Seit 1928 wird auf St. Croix produziert; heute entsteht der Rum in der Cruzan-Brennerei auf den Amerikanischen Jungferninseln.