▸ Ein Blend aus handverlesenen Fässern der Karibik und Mittelamerikas, benannt nach der Unterschrift des Apothekers Riise, mit Tropenfrucht, Toffee und kühler Minze.
Im Glas ein Rotgold, warm und dicht. Die Nase fasziniert sofort, reife Tropenfrüchte und Kokos, dazu Toffee, und darüber legt sich eine kühle Minznote, die das Süße in Schach hält.
▸ Süße Frucht, kühle Minze, und keine von beiden gewinnt.
Am Gaumen ist er sehr komplex und unglaublich weich. Glasierte Zitrusfrüchte und Marillen verflechten sich mit gerösteter Kokosnuss, ein Hauch Eukalyptus bringt Frische. Der Abgang ist lang, fast endlos, wieder reife Tropenfrucht und Toffee, und die Minze sorgt dafür, dass er bis zum Schluss in Balance bleibt.
Tropisch und kühl zugleich, ein Blend, der lange bleibt.
Für diesen Blend wählt der Master Distiller nur die besten Fässer renommierter Brennereien der Karibik und Mittelamerikas aus. Jedes Fass wird von Hand ausgesucht, nach den Werten, für die Albert Heinrich Riise stand, Qualität, Tradition und Hingabe.
Nah an der vorigen Charge, nie identisch.
Wie viele Flaschen eine Charge ergibt, weiß man vorher nie, es hängt davon ab, wie viel hochwertiger Rum gerade zur Verfügung steht. Jede Charge kommt der vorigen so nah wie möglich, ist aber nicht identisch. Für Sammler liegt genau darin der Reiz, die kleinen Unterschiede von Charge zu Charge.
Ultra Premium · Handverlesene Fässer · Old St. Croix
Albert Heinrich Riise, geboren 1810, war Apotheker und Naturforscher. 1838 bekam er das Apothekenprivileg in Charlotte Amalie auf St. Thomas, und mit seinem Anspruch an Qualität brachte er westindische Spirituosen unter der Marke Old St. Croix Brand vor mehr als 150 Jahren auf die Weltkarte. Um 1955 trug eine Flasche Old St. Croix Rum noch seine Unterschrift. Der Signature ist nach ihr benannt.
▸ Eine Unterschrift als Versprechen.
Apothekenprivileg für A.H. Riise auf St. Thomas.
Old St. Croix Rum trägt die Unterschrift von A.H. Riise.
Signature, 43,9 % vol. Eine Charge aus handverlesenen Fässern.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, dazu ein Drink des Hauses.
Pure Gold heißt der Drink des Hauses. 60 ml Signature, 2 Dashes Angostura, 20 ml Limettensaft, 10 ml Zuckersirup und 10 ml Orangenlikör kräftig mit Eis schütteln, doppelt ins Weinglas abseihen, mit 30 bis 40 ml Schaumwein auffüllen und mit etwas Goldstaub bestreuen.
1838 bekam ein dänischer Apotheker auf St. Thomas sein Privileg, um 1955 stand seine Unterschrift noch auf der Flasche. Der Signature ist nach ihr benannt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose, Blend aus Fässern der Karibik und Mittelamerikas |
| Herkunft | Fässer aus der Karibik und Mittelamerika, geblendet von Old St. Croix, Dänemark |
| Alkoholgehalt | 43,9 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Old St. Croix ApS, A. P. Møllers Allé 9C, 2791 Dragør, Dänemark |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Rotgold |
| Chargen | Flaschenzahl je Charge verschieden, jede Charge nah an der vorigen, nicht identisch |
| Cocktail des Hauses | Pure Gold, mit Angostura, Limette, Zuckersirup, Orangenlikör und Schaumwein |
| Bewertung | Keine veröffentlichte Fachbewertung gefunden |
| Marke | Old St. Croix, Dragør |
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