Domaines Ott | FR, Provence, La Londe-les-Maures & Bandol
Ein Agraringenieur aus dem Elsass kaufte 1912 ein altes Jagdhaus in der Provence.
Marcel Ott, Agraringenieur aus dem Elsass, gründete das Haus 1912 mit dem Kauf des Château de Selle bei Taradeau — ursprünglich ein altes Jagdhaus. Er stellte Böden und Rebflächen über Jahre wieder her und war der erste Erzeuger, der zeigte, wozu die Provence qualitativ fähig ist. Sein Grundsatz — weniger tun, das aber besser, mit strenger Ertragsbegrenzung — gilt im Haus bis heute.
Aus dem einen Gut wurden drei. Clos Mireille kam 1936 dazu, direkt am Mittelmeer bei La Londe-les-Maures, wo die Seebrise die Temperaturen dämpft. Château Romassan folgte 1956 in Bandol, einer der angesehensten Appellationen der Provence. Bekannt ist das Haus vor allem für seine Rosés.
Weniger tun, das aber besser — Marcel Otts Grundsatz gilt seit 1912.
– zur Arbeitsweise der drei Güter
Provence-Rosé, der als erster ernst genommen wurde. Fein. Salzig. Blass.
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