Château Romassan ist das traditionsreiche Bandol-Weingut der Familie Ott und gehört seit 1956 zu Domaines Ott. Am Fuße des Dorfes Le Castellet gelegen, profitieren die Weinberge von der außergewöhnlichen Vielfalt der Bandol-Appellation: terrassierte Lagen, unterschiedliche Ausrichtungen sowie Mergel- und Kalksteinböden, die ideale Bedingungen für Mourvèdre bieten. Während die Reben im Tal Frische und Spannung liefern, sorgen die höher gelegenen Terrassen für Kraft, Tiefe und Struktur.
Die handgelesenen Trauben werden schonend verarbeitet: Nach nächtlicher Kühlung gelangen sie per Schwerkraft in Betontanks, wo die Maische behutsam extrahiert wird. Es folgt eine außergewöhnlich lange Reifezeit von 18 Monaten in französischer Eiche und weiteren 18 bis 24 Monaten Flaschenlager, deutlich über den Anforderungen der Appellation.
Im Glas präsentiert sich der Château Romassan Rouge Bandol tief purpurrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von dunklen Beeren wie Brombeeren, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Vanille, orientalische Gewürze und feine Lebkuchennoten. Ein dichter, strukturierter Rotwein mit Tiefe, Eleganz und großer Ausdruckskraft. ©Domaines Ott
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