▸ 47 Botanicals, ein Kupferbrennkessel im Schwarzwald, und die Geschichte eines Gasthauses namens „Zum Wilden Affen".
Klar, mit einem hauchzarten goldenen Schimmer.
47 Botanicals stecken in der Rezeptur, Wacholder, Fichtenspross und Preiselbeere aus dem eigenen Schwarzwald, dazu Gewürze wie Kardamom, Piment, Ingwer und Süßholz, inspiriert von der indischen Kindheit des Gründers Montgomery Collins. In der Nase zunächst klassisch wacholderbetont, dann öffnet sich das Glas zu Beeren, Zitrus und einer feinen Kräuterwürze.
Am Gaumen herb und komplex, mit einer langen, leicht bitteren Würze im Abgang, die an Wachholderzweige und Fichtenharz erinnert. Kein lauter Gin, eher einer, der sich Zeit nimmt, sich zu zeigen.
47 Zutaten und trotzdem kein Durcheinander, eher ein Wald in einer Flasche.
Jedes der 47 Botanicals wird einzeln vorbereitet, ein Teil davon separat mazeriert und destilliert, bevor alles im Kupferbrennkessel zusammengeführt wird. Das Wasser stammt aus dem Schwarzwald, mit dem der Gin verdünnt wird, bis er seine 47 % vol erreicht, eine bewusste Zahl, die Botanicals und Alkoholgehalt in eins fallen lässt. Kein Zusatz von künstlichen Aromen oder Farbstoffen.
Schwarzwald, Deutschland · Kupferbrennkessel · 47 Botanicals
Montgomery Collins, britischer Offizier und nach dem Krieg Förderer des Berliner Zoos, zog in den 1950er-Jahren in den Schwarzwald, um Uhrmacher zu werden. Aus dem Vorhaben wurde nichts, stattdessen eröffnete er ein Gasthaus namens „Zum Wilden Affen", benannt nach einem Zooaffen, dem er verbunden war. Dort verband er Schwarzwälder Brenntradition mit seiner Vorliebe für Gin und britischer Rezeptur. Jahrzehnte später wurde das Rezept wiederentdeckt und 2009 als Monkey 47 neu aufgelegt.
▸ Ein Uhrmacher, der nie eine Uhr baute, dafür einen Gin, der bis heute läuft.
Montgomery Collins entwickelt im Schwarzwald die ursprüngliche Rezeptur.
Alexander Stein entdeckt das Rezept wieder und bringt Monkey 47 zurück.
Aus dem Schwarzwald in die Welt. Du hältst dieselbe Rezeptur in der Hand, die 1951 begann.
Die International Wine and Spirits Competition lässt eine Fachjury blind gegen die eigene Kategorie verkosten, Gold ist die höchste regelmäßig vergebene Stufe. Monkey 47 gewann diese Auszeichnung bereits mehrfach, dazu Gold bei den Bartender Spirits Awards.
Keine Punktzahl ersetzt eine Medaille, die eine internationale Jury im Blindtest vergibt.
Quellen: veröffentlichte Ergebnisse der IWSC und der Bartender Spirits Awards.
Drei Arten, ihn zu genießen, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Drei Empfehlungen der WEINHERZ Sommeliers. Serviere ihn leicht gekühlt, bei etwa 8 bis 10 °C, gut verschlossen und dunkel gelagert bleibt er praktisch unbegrenzt haltbar.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Kategorie | Dry Gin |
| Botanicals | 47, u.a. Wacholder, Fichtenspross, Preiselbeere, Kardamom, Ingwer |
| Herkunft | Schwarzwald, Deutschland |
| Geschmack | Herb, wacholderbetont, würzig |
| Alkoholgehalt | 47 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Haltbarkeit | Praktisch unbegrenzt, kühl und dunkel lagern |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Am Etikett zu prüfen, hier nicht verifiziert |
| Abfüller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Black Forest Distillers GmbH, 72119 Ammerbuch, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
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