5* Wein. Diese Cuvée ist normalerweise um Les Seuvrées und La Justice herum aufgebaut und wird seit 2020 durch die Hinzufügung von Champerrier, Jeunes Rois & En Champs verstärkt.
Dunkles, aber frisches Violett, lebendige Früchte und Rosen, dieser Wein ist lieblich mit mehr Herz als gewöhnlich, floraler, tatsächlich tanzt er bis in den Hintergrund. Die Hinzufügung der Brochon-Weinberge macht diesen blumiger & saftiger, sagt Jasper Morris.
50 Prozent des 2021er Gevrey-Chambertin stammen von 50 Jahre alten Reben in Les Seuvrées (an der Grenze zu Morey) und dem nördlichen, kalksteinreichen La Justice.
Einige alte Reben in Les Jeunes Rois und Trauben aus Champerrier und En Champs (jeweils auf der Brochon-Seite der Appellation) runden das Bild ab. Und vollständig ist das entscheidende Wort. Es besteht kein Zweifel, dass die alten Reben von Jeunes Rois dieser Cuvée eine größere Dimension verleihen und wir sind froh, dass Leroux sich entschieden hat, sie in der Mischung zu belassen (er war versucht, diese Parzelle als separate Cuvée abzufüllen, so gut ist sie).
Auf der technischen Seite wurde jede Parzelle vor dem Verschnitt separat vinifiziert, 80% der Trauben wurden entrappt und der Wein wurde in 600-Liter- und 225-Liter-Fässern (20 % neu) ausgebaut.
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