Umathum | AT, Burgenland, Frauenkirchen
Biodynamisch, aber nicht zertifiziert — weil es keine Verkaufssache sein soll.
Josef Umathum bewirtschaftet in Frauenkirchen am Neusiedlersee 48 Hektar eigene Rebfläche, vollständig biodynamisch. Bemerkenswert ist, was nicht geschieht: Es gibt keine Zertifizierung und keinen Hinweis auf dem Etikett. Für ihn ist Biodynamie kein Verkaufsargument, sondern schlicht die Art, wie er arbeitet.
Gelesen wird ausschließlich von Hand, vergoren wird durchweg spontan. Der bekannteste Wein ist der Zweigelt aus der Ried Hallebühl — der höchstgelegenen Lage östlich des Sees, auf rotem, eisenhaltigem Schotter mit hohem Magnesiumanteil. Umathums Grundüberzeugung: Ein großer Wein ist immer ein Stück seiner Herkunft, und wer ihn trinkt, soll den Weingarten darin erkennen können.
Biodynamie steht nicht auf dem Etikett — sie ist kein Verkaufsargument, sondern die Arbeitsweise.
– zu Josef Umathum
Burgenländischer Rotwein von einem, der auf Siegel verzichtet und trotzdem liefert. Dicht. Herkunftstreu. Handgemacht.
Q umathum.at
