▸ Ein Zweigelt, der zwei Winter ungefiltert in alten Eichenfässern ruhen durfte und deshalb so rund und mild nach Kirsche und Pfeffer schmeckt.
Im Glas steht ein dunkles Rubinrot. In der Nase Kirschen mit einer zart pfeffrigen Note, saftig und ohne Holzschminke. Schon hier merkst Du, dass dieser Zweigelt nicht laut sein will, er duftet klar nach Frucht und ein wenig nach Gewürz.
Am Gaumen wird die Würze deutlicher, pfeffrig und würzig, getragen von Kirsch und Weichsel. Er ist vollmundig, dabei mild und rund, die Säure bleibt sanft und die Gerbstoffe sind weich. Ein Zweigelt mit Charakter, der beim Essen glänzt und dem man gern noch ein Glas nachschenkt.
Rund und würzig, Kirsche vorn, Pfeffer dahinter, mild bis zum Schluss.
Leicht gekühlt mit 16 °C, sonst 18 °C. Jung zwei bis drei Stunden in der Karaffe lüften.
Ein Zweigelt für den Tisch, er zeigt mit jeder Stunde in der Karaffe mehr Kirsche.
Angabe aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2022.
Die Reben, 19 bis 46 Jahre alt, wachsen in Frauenkirchen und Umgebung auf quarz und eisenhaltigem Schotter über Kies und Sand. Der Oberboden ist leicht, durchlässig, warm und trocken. Josef Umathum bewirtschaftet 48 Hektar biodynamisch und verzichtet bewusst auf das Zertifikat.
Zwei Winter im alten Holz.
Gelesen wurde im September 2022 von Hand, im Keller sortiert eine optische Anlage noch einmal aus. Vergoren wird auf den Schalen, der Saft wird immer wieder über den Tresterhut gepumpt. Nach zwei Wochen kommt der junge Wein in Holzfässer und baut dort seine Säure biologisch ab. Danach reift er über zwei Winter ohne Filtration in alten Eichenfässern, die kaum Holzaroma abgeben.
Handlese · Ohne Filtration · Biodynamisch bewirtschaftet
Zweigelt ist die meistangebaute rote Rebsorte Österreichs, 1922 aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt. Genau hundert Jahre später wurde dieser Jahrgang gelesen. Umathum gibt ihm, was viele Zweigelt nie bekommen, nämlich Zeit. Zwei Winter in alten Fässern, ohne Filter, und der Wein wird ruhig und rund, statt nach Holz zu schmecken.
▸ Hundert Jahre nach der Kreuzung, zwei Winter Geduld im Fass.
Zweigelt entsteht aus Blaufränkisch und St. Laurent.
Handlese in Frauenkirchen, hundert Jahre später.
Zwei Winter ungefiltert im alten Holz. Du hältst den Jahrgang 2022 in der Hand.
Für den Jahrgang 2022 liegt keine Falstaff-Verkostung vor. Der Vorjahrgang 2021 bekam 91 Punkte.
Dunkle Beerenfrucht, rauchige Anklänge, ein salziger Abgang.
Notiz sinngemäß zusammengefasst. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2021, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge nach den Empfehlungen von Umathum.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken, Qualitätswein |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Burgenland, Österreich, Frauenkirchen und Umgebung |
| Rebsorte | Zweigelt |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Umathum GmbH, St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Maischegärung, nach zwei Wochen ins Holzfass, malolaktische Gärung, zwei Winter in alten Eichenfässern, ohne Filtration |
| Boden | Quarz- und eisenhaltiger Schotter, Untergrund Kies und Sand |
| Rebalter | 19 bis 46 Jahre |
| Lese | Von Hand im September 2022, optische Sortierung |
| Analyse | Restzucker 1,2 g/l, Säure 5,2 g/l |
| Lagerpotenzial | 5 bis 15 Jahre |
| Verschluss | Glasverschluss |
| Bewertung | 91 Falstaff (09.02.2024), Jahrgang 2021 |
| Bewirtschaftung | Biodynamisch, nicht zertifiziert |
| Erzeuger | Umathum, Frauenkirchen |
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