▸ Pinot gris vom grauen Schiefer mit Quarz, im Fass vergoren und ungefiltert auf der Feinhefe gereift, rauchig, mit Walnuss und nassem Stein.
Im Glas ein helles Weißgold. In der Nase rauchige Aromen mit Walnüssen und nassem Stein. Am Gaumen spiegeln sich diese Noten wider, er ist vollmundig und mild, die Säure ruhig, die Feinhefe gibt ihm Tiefe und Schmelz.
Rauch, Walnuss, nasser Stein, vollmundig und mild vom Schiefer.
Nicht zu kalt, sonst verschwindet der Rauch.
Schenk ihn kühl ein und lass ihn im Glas wärmer werden. Je wärmer, desto deutlicher die Walnuss.
Angabe des Weinguts zum Jahrgang 2023.
Der Graue Burgunder wächst hier auf grauem Schiefer mit Quarz. Zwischen den Reben wachsen Blühpflanzen, dazu Pfirsich-, Kirsch- und Mandelbäume, die Vielfalt soll die natürlichen Kräfte der Reben stärken.
Gelesen wurde im September 2023 von Hand. Der Most gärt im Fass, danach lagert der Wein ungefiltert auf der Feinhefe, die ihm Tiefe und Schmelz gibt.
Burgenland · Schiefer · Ungefiltert
Pinot gris ist neben Pinot noir seit dem Mittelalter am Neusiedler See heimisch. Die Beeren sind rötlich bis bräunlich, der Wein aber hell mit rötlichen Reflexen. Die Sorte kommt mit dem trockenen, warmen Sommer und dem kühlen Winter gut zurecht. Auf grauem Schiefer zeigt sie ihre rauchige Seite.
▸ Eine Sorte aus dem Mittelalter, auf grauem Stein.
Drei Gänge, das Weingut empfiehlt die Richtung, die WEINHERZ Sommeliers die Teller.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Burgenland, Österreich |
| Rebsorte | Grauer Burgunder |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Umathum GmbH, St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | grauer Schiefer mit Quarz |
| Ausbau | Gärung im Fass, ungefiltert auf der Feinhefe |
| Analyse | Restzucker 1,1 g/l, Säure 4,7 g/l |
| Lagerpotenzial | 5 bis 10 Jahre |
| Erzeuger | Umathum, Frauenkirchen |
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