Dieser Wein ist ein charakterstarker Pinot Gris aus dem Neusiedlersee-Gebiet, der Herkunft, Tradition und Naturverbundenheit eindrucksvoll vereint. Die Rebsorte ist hier seit dem Mittelalter verwurzelt und zeigt sich perfekt angepasst an das trockene, warme Klima mit kühlen Wintern. selbst anspruchsvolle Jahrgänge bringen hervorragende Qualität hervor.
Die Reben wachsen auf grauem Schiefer mit Quarzanteilen, bewirtschaftet mit starkem Fokus auf Biodiversität: Blühpflanzen, Insekten sowie Obst- und Nussbäume fördern ein lebendiges Ökosystem im Weingarten. Die Handlese im September 2023 garantiert höchste Sorgfalt im Weinberg.
Im Keller wird der Wein im Fass vergoren und ungefiltert auf der Feinhefe gelagert, was ihm Tiefe und Ausdruck verleiht. Im Glas zeigt er sich in hellem Weißgold mit feinen rötlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von rauchigen Noten, Walnuss, nassem Stein und mineralischer Frische. Am Gaumen vollmundig, mild und harmonisch, mit klarer Struktur und Länge.
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu würzigen Salaten, Vorspeisen, Fisch- und Fleischgerichten – authentisch, terroirgeprägt und mit ruhiger Eleganz. ©Umathum
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