Talisker Distillery | GB, Schottland, Isle of Skye

Zwei Wash Stills, drei Spirit Stills — ein Verhältnis, das sonst kaum eine Brennerei hat.

Die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill, Söhne eines Landarztes, gründeten die Brennerei 1830; 1831 wurde sie im kleinen Ort Carbost auf der Isle of Skye eröffnet. Ihre Absicht war ungewöhnlich für eine so abgelegene Gegend: Whisky in industriellem Maßstab und in hoher Qualität herzustellen. Talisker ist bis heute die älteste aktive Brennerei auf Skye.

Die Lage direkt am Loch Harport prägt den Charakter der Whiskys — sie sind eng mit der rauen Küste verbunden. Auch die Anlage ist eigen: fünf Brennblasen, davon zwei Wash Stills und drei Spirit Stills. Dieses ungerade Verhältnis ist in Schottland die Ausnahme.

Fünf Brennblasen in ungerader Aufteilung — daran erkennt man Talisker.

– zur Anlage in Carbost

Skye in Flaschenform, seit fast zweihundert Jahren. Rauchig. Pfeffrig. Maritim.

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