▸ Der sanftere Talisker, mit Orange und Mango vor der Meeresluft, gereift zum größeren Teil in getoasteter amerikanischer Eiche.
Die Nase beginnt mit der Süße frischer Orangen, die sich zu weicher Mango entwickelt. Darunter bleibt Talisker, wie man ihn kennt, Meeresluft mit Tang, Treibholz und Salz.
Am Gaumen ist er zuerst weich und süß, mittelkräftig, er legt sich über die Zunge und prickelt, begleitet von leichtem Rauch. Dann wird er rasch würziger und kräftiger, mit einer heißen Schärfe. Der Abgang ist trockener und mittellang, weich im Nachgeschmack, mit leichter Torfglut am Ende.
Orange und Mango, dann Salz, süßer Rauch und Pfeffer.
Talisker brennt seit 1830 in Carbost direkt am Loch Harport, als älteste aktive Brennerei der Isle of Skye. Im Brennhaus stehen fünf Brennblasen, zwei Wash Stills und drei Spirit Stills, ein ungerades Verhältnis, das in Schottland die Ausnahme ist. Nach einem Brand 1960 wurden die Blasen als exakte Kopien neu gebaut, mit U-förmigen Lyne Pipes, die eine Art zweite Destillation bewirken. Gekühlt wird in traditionellen Worm Tubs, daher kommen Textur und Charakter.
Skye reift in einer Kombination aus Refill-Fässern und getoasteter amerikanischer Eiche, mit einem etwas höheren Anteil getoasteter Fässer. Das Toasten karamellisiert die Holzzucker und bringt die Süße, die diesen Talisker weicher macht.
Single Malt Scotch Whisky · Isle of Skye · Getoastete Eiche
Skye ist eine Hommage an die Landschaft der Insel, von den sanften Ufern bis zu den schroffen Gipfeln der Cuillin. Entsprechend rund und süß ist er geraten, mit frischer Zitrusfrucht und süßem Rauch, ohne das Salz und den Pfeffer zu verlieren, an denen man Talisker erkennt.
▸ Talisker mit weicher Seite.
93 Falstaff-Punkte.
„Ein sanfter Rauch mit Sherrynote macht den Geschmack lebendig. Vielseitig am Gaumen, mit würziger Süße wie gebrannter Zucker, dezentem Torf und reifer Frucht. Relativ trockener Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Single Malt Scotch Whisky |
| Herkunft | Isle of Skye, Schottland |
| Alkoholgehalt | 45,8 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Diageo Austria GmbH, Teinfaltstraße 8, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Refill-Fässer und getoastete amerikanische Eiche, etwas mehr getoastete |
| Servieren | Im Rocks Glas, pur oder mit etwas Wasser |
| Bewertung | 93 Falstaff (29.11.2016) |
| Erzeuger | Talisker, Isle of Skye |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
