▸ Ein kalifornischer Chardonnay mit gegrillter Ananas in der Nase und einem cremigen Ton, den ein Drittel Holzgärung mitbringt.
In der Nase zeigt sich gegrillte Ananas, ein wenig Zitronenschale und ein Hauch gut eingebundener Eiche. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit Schichten von Pfirsichscheiben und Golden-Delicious-Apfel. Die frische Säure aus den Weingärten mit Meereseinfluss hält ihn knackig und sauber, und die Gärung im Holz gibt ihm am Ende einen cremigen Ton wie Crème brûlée.
Ananas und Apfel, frisch im Zug und cremig im Finale.
Schenk ihn gut gekühlt ein und lass ihn im Glas etwas wärmer werden, dann tritt der cremige Ton hervor.
Reinsortig.
Für Hess Select kommen die Trauben von Winzerfamilien aus ganz Kalifornien, die den Leitsatz des Gründers Donald Hess teilen, das Land zu pflegen und zurückzugeben, was man ihm nimmt. 2024 sorgte früher Regen für gute Böden und einen gleichmäßigen Austrieb, das Frühjahr trocknete ideal ab. Eine Hitzewelle um Labor Day beschleunigte die Reife, die Lese war zwei bis drei Wochen früher fertig als im Vorjahr.
Im Keller reifen 70 Prozent im Edelstahl und 30 Prozent in französischer Eiche. Die Gärung im Holz bringt den cremigen Ton, der Edelstahl hält die Frische.
California · Chardonnay · Nachhaltig erzeugt
Der Chardonnay verbindet zwei Kellerwege. Ein Drittel gärt im Holz und bringt den cremigen Schmelz, zwei Drittel bleiben im Edelstahl und behalten die helle Säure der Weingärten. So bleibt er frisch und hat trotzdem Rundung.
▸ Zwei Drittel Frische, ein Drittel Schmelz.
Ein Gang als Empfehlung von Hess, zwei von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | California, USA |
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | The Hess Collection, 4411 Redwood Road, Napa, CA 94558, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | 70 % Edelstahl, 30 % französische Eiche |
| Jahrgang 2024 | früher Regen, trockenes Frühjahr, Hitzewelle um Labor Day, Lese zwei bis drei Wochen früher |
| Linie | Hess Select |
| Weingut | Hess, Napa |
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