▸ Robert Mondavis Cabernet für jeden Tag, mit Trauben vor allem aus Lodi, wo kühle Brisen aus dem Delta über die Weinberge ziehen. Im Verschnitt stehen Petite Sirah, Syrah und Tannat, im Abgang bleibt ein Hauch Karamell.
In der Nase liegen Kirschen und Waldbeeren vorne, dazu Zedernholz, brauner Zucker und ein Duft nach geröstetem Brot.
Am Gaumen ist er vollmundig und saftig. Zur Beerenfrucht kommen geröstetes Marshmallow und Schokolade, das Tannin bleibt seidig. Im Abgang klingt ein röstiger Hauch Karamell nach.
Leicht kühl ins große Glas, bei 16 bis 18 °C.
Ein Glas zum Burger, wenn es unkompliziert und trotzdem gut sein soll.
Die Trauben kommen aus ganz Kalifornien, den Löwenanteil liefern traditionell die Weinberge rund um Lodi. Das Gebiet liegt im Central Valley am Rand des Deltas des Sacramento River. Auf warme Tage folgen kühle Nächte, die Brise vom Wasser lässt die Trauben langsam und aromatisch ausreifen.
Damit dichte Frucht und seidiges Tannin im Gleichgewicht bleiben, werden die Trauben vollständig entrappt und auf der Maische im Edelstahltank vergoren. Danach reift der Wein vier Monate mit französischer und amerikanischer Eiche.
Kalifornien · Cabernet Sauvignon · Robert Mondavi
Robert Mondavi baute 1966 seine Kellerei in Oakville mitten im Napa Valley, dort entsteht auch sein Napa Valley Cabernet. 1979 kaufte er eine Winzergenossenschaft nahe Lodi, wo er aufgewachsen war, und gründete die Woodbridge Winery für Weine für jeden Tag. Twin Oaks ist eine Partnerschaft dieser Kellerei mit ihren langjährigen Winzern in Lodi und trägt den Namen der Twin Oaks Weinberge, die nachhaltig bewirtschaftet werden.
▸ Robert Mondavis Idee vom guten Wein auf jedem Tisch.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | ohne Jahrgangsangabe |
| Herkunft | Kalifornien, USA |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah, Tannat, Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Importeur CBET S.r.l., Piazzale Ruffino 1, Pontassieve (FI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Gärung auf der Maische im Edelstahltank, danach vier Monate mit französischer und amerikanischer Eiche |
| Restzucker | 5,0 g/l |
| Gesamtsäure | 5,9 g/l |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Speisenempfehlung | Rind, Reh und Lamm, gebraten oder gegrillt |
| Abfüllung | Woodbridge Winery, Acampo, Kalifornien, USA |
| Quelle | Robert Mondavi |
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