VODKA
Guter Vodka ist nicht geschmacksneutral. Getreide, Kartoffel oder andere Rohstoffe, Destillation und Filtration entscheiden über Textur, Süße und einen erstaunlich eigenen Nachhall.
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Klar im Glas.
Nicht ohne Handschrift.
Woraus wird Vodka hergestellt?
Aus vergorenen landwirtschaftlichen Rohstoffen, häufig Getreide oder Kartoffeln. Der Ausgangsstoff kann trotz hoher Destillation feine Unterschiede in Textur und Aromatik hinterlassen.
Was bewirkt Filtration?
Aktivkohle und andere Filter können Begleitstoffe reduzieren und den Eindruck glätten. Mehr Filtration ist nicht automatisch besser – sie kann auch erwünschten Charakter nehmen.
Warum unterscheiden sich Premium-Vodkas?
Wasserqualität, Rohstoff, Gärung, Brennverfahren, Schnitt und Ruhezeit wirken zusammen. Besonders pur zeigen sich Unterschiede in Mundgefühl, Süßeeindruck und Länge.
Eiskalt oder temperiert?
Stark gekühlt wirkt Vodka weich, zeigt aber weniger Aroma. Für eine Verkostung ist leicht gekühlt sinnvoll; im Martini oder Highball darf er sehr kalt serviert werden.
