Contratto | IT, Piemont, Canelli

Der Keller reicht bis zu dreißig Meter tief in den Tuffstein.

Giuseppe Contratto gründete das Haus in Canelli 1867 und begann, Moscato aus dem Monferrato auszubauen — daraus entstand einer der ersten in der Flasche vergorenen Schaumweine Italiens. Contratto ist der älteste italienische Erzeuger von Spumante nach dem Metodo Classico; der Contratto Extra Brut 1919 war der erste Jahrgangsschaumwein des Landes überhaupt.

Der Keller ist Teil der Erklärung: Er wurde bis zu dreißig Meter tief in den Tuffstein getrieben. Bei konstanten 12 bis 13 Grad und ausreichender Feuchte verläuft die zweite Gärung langsam, und der Wein kann lange auf der Hefe liegen. Seit 2011 gehört Contratto der Familie Rivetti vom Weingut La Spinetta.

Der erste italienische Jahrgangsschaumwein trug die Jahreszahl 1919.

– zum Contratto Extra Brut

Metodo Classico aus dem ältesten Haus Italiens. Fein. Hefig. Historisch.

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