▸ Ein Americano aus Canelli mit 25 Botanicals, würzig, intensiv und aromatisch, mit Bitterorange, Ingwer und Rhabarber.
Der Americano Rosso ist würzig, intensiv und aromatisch. In der Nase stehen Bitterorange und Süßholz vorn, Ingwer und Gewürznelke bringen Wärme, Rhabarber und Hibiskus eine fruchtige Säure. Am Gaumen tragen Salbei, Wacholder und Engelwurz eine kräutrige Linie, Aloe und Minze sorgen für den bitteren, kühlen Ausklang. Die Farbe kommt von natürlichem Karamell, das Aroma von 25 Botanicals.
Würzig und intensiv, mit Bitterorange und einem kühlen Ausklang.
Gekühlt im Tulpenglas, pur oder auf Eis.
Schenk ihn pur auf Eis mit einer Orangenzeste ein, er braucht keine weitere Zutat.
Von der Seite des Hauses, 14 weitere bleiben geheim.
Die Basis ist Weißwein aus Cortese. Die 25 Botanicals, 14 davon geheim, werden in einer Hammermühle fein zerkleinert. Danach zieht eine Lösung aus Wasser und Alkohol rund 20 Tage kalt durch das Pulver und löst die Aromastoffe ohne Hitze. Der Auszug wird vermählt, gekühlt und gefiltert, bis keine festen Rückstände bleiben, und reift dann rund 40 Tage im Stahltank. Die Farbe kommt von natürlichem Karamell.
Giuseppe Contratto gründete das Haus 1867 in Canelli. Seit 1920 entstehen hier Vermouth und Liköre, Verfahren und Rezepte sind seither nahezu unverändert. Unter dem Haus liegt die Cattedrale del Vino, von Hand gegraben, rund 5.000 Quadratmeter groß und bis zu 38 Meter tief, seit 2014 UNESCO-Welterbe.
Vermouth · Kaltextraktion · Rezept seit 1920
Der Americano Rosso ist ein aromatisierter Wein. Bei Contratto entsteht er aus Cortese und 25 Botanicals, mehr als die Hälfte davon geheim, und nach derselben kalten Methode wie die Vermouths des Hauses.
▸ Würzig, intensiv und mit Geheimnissen.
Giuseppe Contratto gründet das Haus in Canelli.
Contratto beginnt mit Vermouth und Likören, die Rezepte von damals gelten bis heute.
Nach altem Rezept. Du hältst den Americano Rosso in der Hand.
Drei Begleiter, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Americano, aromatisierter Wein |
| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
| Alkoholgehalt | 16,5 % vol laut Etikett |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Verantwortliches Unternehmen | Giuseppe Contratto S.r.l., Via G.B. Giuliani 56, 14053 Canelli (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Hammermühle, Kaltextraktion rund 20 Tage, Vermählung, Kühlung, Filtration, rund 40 Tage Stahltank |
| Botanicals | Aloe, Wacholder, Salbei, Engelwurz, Hibiskus, Bitterorange, Süßholz, Minze, Ingwer, Gewürznelke, Rhabarber |
| Glas | Tulpenglas |
| Hinweis | Den Alkoholgehalt nennt Contratto nicht, die Angabe stammt vom Etikett. Allergene nennt das Haus keine |
| Erzeuger | Contratto, Canelli |
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