Feinzerkleinerung der Botanicals durch eine Hammermühle. Kaltextraktion mit einer hydroalkoholischen Lösung, die die Pflanzenpulver etwa 20 Tage lang bewässert, um alle aromatischen Substanzen zu extrahieren.
Mischen des Extrakts mit Wein, Alkohol und Zucker, gefolgt von Kühlung und Filtration, um alle festen Rückstände zu entfernen. Reifung in Stahltanks für ca. 40 Tage. ©contratto
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