Das "Sassicaia Olio Extra Vergine di Oliva" ist ein hochwertiges natives Olivenöl erster Güteklasse, Qualität „extra vergine“, von der Tenuta San Guido, weltweit bekannt für ihren Sassicaia Wein.
Die Oliven stammen aus den Hügeln in der Nähe von Bolgheri in Livorno. Das Olivenöl, per Kaltextraktion direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, hat ein naturtrübes Aussehen, eine gelbe Farbe mit grünen Reflexen und einen zarten Duft nach Olivenöl mit Aromen von getrockneten Kräutern. Im Geschmack ist es fruchtig mit leicht pfeffrigen Noten und erinnert an Salbei und Tomaten.
Es ist bestens geeignet zur Zubereitung von frischen Salaten und Marinaden, auf Bruschetta, zu Suppen, Eintöpfen, Gemüse, gegrilltem Fisch und vielen feinen italienischen Gerichten. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes ist es auch zum sanften Braten geeignet.
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