▸ Ein Monopol von Louis Jadot am Fuß der Montagne des Trois Croix, Pinot Noir mit 18 Monaten im Fass.
Im Glas zeigt der Clos de Malte sein Rubinrot. Das Bukett ist vielschichtig und von reifen roten Früchten getragen, allen voran Erdbeeren, dazu ein Hauch Mandel und eine feine Würze. Am Gaumen setzt sich die reife rote Frucht fort und bleibt im Mittelpunkt. Das Tannin ist sanft, die Aromen bleiben bis zum Schluss vielschichtig.
Die reife Frucht hat ihren Grund im Weingarten und im Keller. Der Clos de Malte liegt am Fuß der Montagne des Trois Croix auf feuchtem Boden aus Kalk und Ton, Jadot ist dort alleiniger Besitzer. Die entrappten Trauben gären drei bis vier Wochen, dann reift der Wein 18 Monate in Fässern der eigenen Küferei Cadus. Im Jahrgang 2023 durften die roten Trauben länger hängen als die weißen und gewannen im warmen September an Konzentration und Dichte. Daher kommt die reife Frucht, und daher hat er Reserven. Zehn Jahre und mehr sind für ihn vorgesehen, schon heute zeigt er aber, wie viel Erdbeere und Mandel in einem Santenay stecken können.
Zehn Jahre und mehr sind für ihn vorgesehen, das Tannin braucht Zeit.
Sortenrein, wie es die Appellation verlangt.
Santenay liegt im Süden der Côte de Beaune, gleich nach Chassagne-Montrachet. Der Clos de Malte ist ein Monopol von sieben Hektar, Jadot ist alleiniger Besitzer. Er liegt im Climat Sous la Fée am Fuß der Montagne des Trois Croix, auf sehr feuchtem Boden aus Kalk und Ton.
Die Trauben werden entrappt und drei bis vier Wochen vergoren, danach reift der Wein 18 Monate in Fässern der Küferei Cadus. Der Jahrgang 2023 brachte an der Côte d'Or nach einem heißen Spätsommer ausgewogene Rotweine, tief rubinrot, mit reifen, dichten Tanninen und Aromen von roten bis dunklen Beeren, oft mit Würze. Ein Jahrgang, der gut reifen wird (Jahrgangsbericht Louis Jadot).
Santenay AOC · Monopol · Pinot Noir
Der Clos de Malte gehört ganz allein Louis Jadot, sieben Hektar am Fuß der Montagne des Trois Croix. Ein Monopol im Süden der Côte de Beaune, überwiegend mit Pinot Noir und knapp einem Hektar Chardonnay bepflanzt.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Santenay AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 17 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Louis Jadot SAS, 21 rue Eugène Spuller, CS 80117, 21203 Beaune Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Clos de Malte, 7 ha Monopol, Climat Sous la Fée, Kalk und Ton |
| Vinifikation | entrappt, 3 bis 4 Wochen Gärung, 18 Monate Fass der Küferei Cadus |
| Lagerpotenzial | 10 Jahre und mehr, bis 15 oder 20 Jahre |
| Datenblatt des Hauses | Louis Jadot |
| Maison | Louis Jadot, Beaune |
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