▸ Der klassische Tomatensugo aus Roccascalegna, mit Zwiebel, Karotte, Sellerie und einem Hauch Oregano.
Casina Rossa ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Roccascalegna in den Abruzzen. Die Tomaten für die Sughi werden bis heute täglich von Hand geerntet und danach sorgfältig verarbeitet, zusammen mit Olivenöl, Gemüse und Kräutern nach den Rezepturen von Don Antonio.
Gekocht wird frisch ab Bestellung, ein Lager führt der Betrieb nicht. Die Rohstoffe kommen aus eigenem Anbau oder von ausgewählten Bauernhöfen der Region, aus Apulien und Sizilien. Die Herstellung ist nach BRC und IFS zertifiziert.
BRC · IFS · Vegan · glutenfrei · laktosefrei
Oregano ist die Würze, die diesen Sugo ausmacht, mit 0,18 Prozent fein dosiert. Darunter liegt ein Gemüsegrund aus Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie, gekocht mit nativem Olivenöl extra.
▸ Ein Sugo, wie ihn die Hausküche kennt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tomatensauce (Sugo di pomodoro) |
| Herkunft | Roccascalegna, Abruzzen, Italien; Tomaten aus Italien |
| Nennfüllmenge | 480 ml |
| Zutaten | Tomatenfruchtfleisch und passierte Kirschtomaten 92,3 %, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Karotten, Meersalz, Knoblauch, Sellerie, Oregano 0,18 %, Pfeffer, Säureregulator Citronensäure. |
| Allergene | Enthält Sellerie. Kann Milch enthalten. |
| Nährwerte | je 100 g |
| Brennwert | 225 kJ / 54 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Salz | 0,7 g |
| Verantwortliches Unternehmen | Casina Rossa S.R.L., Via Solagne 2/B, 66040 Roccascalegna (Chieti), Italien |
| Artikelnummer des Herstellers | 872673 |
| Zutaten im Original | polpa di pomodoro e passata di pomodoro ciliegino 92,3%, olio extra vergine di oliva, cipolle, carote, sale marino, aglio, sedano, origano 0,18%, pepe, correttore di acidità: acido citrico. |
| Allergenhinweis im Original | Può contenere latte |
| Zertifizierung des Betriebs | BRC, IFS |
| Hersteller | Casina Rossa, Roccascalegna |
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