▸ Kirschtomaten, Barbera und Gemüse mit Rosmarin und Lorbeer, ein Sugo mit piemontesischem Einschlag.
Casina Rossa ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Roccascalegna in den Abruzzen. Die Tomaten für die Sughi werden bis heute täglich von Hand geerntet und danach sorgfältig verarbeitet, zusammen mit Olivenöl, Gemüse und Kräutern nach den Rezepturen von Don Antonio.
Gekocht wird frisch ab Bestellung, ein Lager führt der Betrieb nicht. Die Rohstoffe kommen aus eigenem Anbau oder von ausgewählten Bauernhöfen der Region, aus Apulien und Sizilien. Die Herstellung ist nach BRC und IFS zertifiziert.
BRC · IFS · Vegan · glutenfrei · laktosefrei
Barbera, die typische Rotweinsorte des Piemont, steckt mit 2,9 Prozent in dieser Sauce. Dazu kommen Zwiebeln, Karotten und Sellerie, gewürzt mit Rosmarin und Lorbeer.
▸ Der Wein im Sugo ist ein Barbera, kein Barolo.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tomatensauce (Sugo di pomodoro) |
| Herkunft | Roccascalegna, Abruzzen, Italien; Tomaten aus Italien |
| Nennfüllmenge | 480 ml |
| Zutaten | Tomatenfruchtfleisch und passierte Kirschtomaten 90,3 %, Rotwein Barbera 2,9 %, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Meersalz, Rosmarin, Lorbeer, Pfeffer, Säuerungsmittel Citronensäure. |
| Allergene | Enthält Sellerie. Kann Milch enthalten. |
| Nährwerte | je 100 g |
| Brennwert | 280 kJ / 67 kcal |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| davon Zucker | 4,0 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,9 g |
| Verantwortliches Unternehmen | Casina Rossa S.R.L., Via Solagne 2/B, 66040 Roccascalegna (Chieti), Italien |
| Artikelnummer des Herstellers | 871478 |
| Zutaten im Original | polpa di pomodoro e passata di pomodoro ciliegino 90,3%, vino rosso Barbera 2,9%, olio extravergine d'oliva, cipolle, carote, sedano, sale marino, rosmarino, alloro, pepe, acidificante: acido citrico. |
| Allergenhinweis im Original | Può contenere latte |
| Zertifizierung des Betriebs | BRC, IFS |
| Hersteller | Casina Rossa, Roccascalegna |
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