▸ Ein Rosé aus einem Herbst, in dem Parzellen am Stock blieben, fast 15 Jahre im Keller gereift, intensiv und präzise und dabei erstaunlich leicht.
Dieser Rosé überrascht, er ist weniger mächtig, als man erwartet, seine Kraft zeigt sich als Leichtigkeit. Er ist eindringlich und präzise, dabei zart, dicht und seidig. Alles scheint in ihm aufgehoben, die Gegensätze haben sich versöhnt.
▸ Kraft, die sich als Leichtigkeit zeigt.
Am Gaumen füllt er den Mund mit einer schwebenden, runden Präsenz, die sich ausbreitet und verstärkt. Er setzt im Verlauf der Verkostung immer wieder neu an und verlängert so seine Bewegung. Was bleibt, ist ein Eindruck von Gelassenheit und Selbstbewusstsein, elegant und majestätisch im Ausklang.
Dicht und seidig, mit einer Präsenz, die im Mund immer wieder neu ansetzt.
Bei 14 Grad zeigt er seine ganze Aromatik. Kühler eingeschenkt, wärmt er sich im Glas dorthin.
Der Rosé wird vom Pinot Noir getragen. Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
2010 begann mit den tiefsten Temperaturen seit 1996, Winterfrost und ein kühles Frühjahr erinnerten an die nördliche Lage der Champagne. Der Sommer war heiß, aber nicht übermäßig, und trocken. Mitte August fiel in zwei Tagen so viel Regen wie sonst in zwei Monaten. Mit Wärme und Wasser reiften die Trauben schnell, doch zu Beginn der Lese griff die Edelfäule den Pinot Noir an.
Zwei Monate Regen in zwei Tagen.
Wie 1995 hatten die Trauben eine hohe Balance aus Süße und Säure. Manche Parzellen blieben draußen, andere wurden sorgfältig verlesen, um das Beste aus diesem Jahrgang voller Gegensätze zu holen. Danach folgte eine langsame Verwandlung über fast 15 Jahre im Keller.
Champagne AOC · Rosé · nur Jahrgang
Der Rosé ist bei Dom Pérignon entstanden, um die Grenze des eigenen Anspruchs zu suchen. Er breitet die rohe Kraft des roten Pinot Noir in einer Assemblage aus, die trotzdem in Harmonie schwingt. Beim 2010er stehen dafür ein Herbst, in dem die Auslese alles war, und fast 15 Jahre Reife, in denen aus Spannung Gelassenheit wurde.
▸ Ein schwieriges Jahr, langsam in Eleganz verwandelt.
Frost und Kälte wie seit 1996 nicht mehr.
Zwei Monate Regen in zwei Tagen.
Edelfäule am Pinot Noir, strenge Auslese.
Nach fast 15 Jahren Keller in Deiner Hand.
Drei Gänge nach Empfehlungen von Dom Pérignon.
Parzellen blieben am Stock, Trauben wurden einzeln verlesen, danach fast 15 Jahre Geduld im Keller. So viel Verzicht steckt in dieser einen Flasche.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner Rosé, Jahrgang |
| Jahrgang | 2010 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MHCS, 9 avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | Beginn mit Edelfäule am Pinot Noir, Parzellen ausgelassen und verlesen |
| Reifung | fast 15 Jahre im Keller |
| Erzeuger | Dom Pérignon, Épernay |
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