Patron Spirits | MX, Jalisco, Atotonilco

Ein zwei Tonnen schweres Vulkangesteinsrad zerdrückt die Agavenherzen.

Martin Crowley und John Paul DeJoria gründeten die Marke 1989. Zunächst wurde in der Brennerei Siete Leguas produziert; 2002 eröffnete das Haus seine eigene Hacienda Patrón in Atotonilco im Hochland von Jalisco.

Bis heute wird ein altes Verfahren beibehalten: Die gerösteten Agavenherzen, die Piñas, werden von einer Tahona zerdrückt — einem zwei Tonnen schweren Rad aus Vulkangestein, das im Kreis über sie hinwegrollt. Patrón betreibt mehr arbeitende Tahonas als jeder andere Tequila-Erzeuger der Welt und verschneidet Tahona-gemahlene mit maschinell gepresster Agave — so seit der Gründung 1989.

Zwei Tonnen Vulkangestein, im Kreis gerollt — so wurde Tequila früher gemacht.

– zur Tahona

Tequila, der ein aufwendiges altes Verfahren beibehalten hat. Weich. Agavenbetont. Handwerklich.

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