Josef Fritz | Wagram, Zaussenberg

Seit 2003 führt Familie Fritz das Weingut in Zaußenberg bei Königsbrunn am Wagram, heute mit insgesamt 15 Hektar Rebfläche. Die Lagen Mordthal, Himmelreich, Steinberg und Schlossberg mit Böden aus Löss, Tertiärschotter und Sandstein bieten den Rebsorten Roter & Grüner Veltliner, Roter Traminer, Weißburgunder und Riesling sowie Blauer Zweigelt und St. Laurent gemeinsam mit dem milden Klima der Region beste Voraussetzungen.

Weinbau im Einklang mit der Natur

Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf.

Damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken sie sich auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des Kontrollierten Integrierten Weinbaus.

Das 2003 nach modernsten Erkenntnissen gebautes Presshaus auf drei Ebenen ermöglicht einen Trauben- und Safttransport ausschließlich durch Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen. Gepresst wird mit möglichst geringem Druck.

Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich in den klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, ab der Reservequalität in Holzfässern. ©Fritz