Dolin | Frankreich, Savoyen, Chambéry

Der einzige Vermouth Frankreichs mit eigener Herkunftsbezeichnung.

1821 begann in Chambéry der 24-jährige Konditor Joseph Chavasse, aus alpinen Kräutern Vermouth und Génépi herzustellen. Nach seinem Tod heiratete seine Tochter Marie den Chambérien Louis-Ferdinand Dolin, der die Destillerie 1852 übernahm und ihr seinen Namen gab. 1932 erhielt der Vermouth de Chambéry als bis heute einziger französischer Vermouth eine geschützte Herkunftsbezeichnung. 2021 hat das Haus sein zweihundertjähriges Bestehen gefeiert.

Das Rohmaterial wächst vor der Haustür: Pflanzen der Alpen, darunter Enzian und Wermut, gesammelt von Bauern der Region. Daraus entstehen die drei Vermouths Dry, Rouge und Blanc sowie der Génépy des Alpes. Der Chambéry-Stil ist heller, leichter und krautiger als der italienische – genau deshalb greifen Barleute zu ihm, wenn ein Cocktail Klarheit statt Wucht braucht.

„Unser savoyardisches Haus steht in einer langen Tradition von Likörmachern, die miteinander wetteifern, aus einem großartigen Rohstoff die feinsten Alchemien zu schaffen: unseren Alpenpflanzen."

– Maison Dolin

Zweihundert Jahre am selben Ort, aus denselben Bergen. Alpin. Leicht. Unverwechselbar.

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