▸ Hier trifft Wermut Blanc auf Erdbeerlikör, leicht süß und mit erfrischend säuerlicher Frucht.
Gaumen: Leicht und süß, mit erfrischend säuerlicher Erdbeerfrucht.
Als Erdbeer-Negroni: je 4 cl Gin, Aperol und Chambéryzette über Eis, dazu 2 gewürfelte Erdbeeren.
Rosalie Dolin kreierte den Aperitif. Seine große Zeit hatte er auf den Terrassen der Pariser Cafés, und sein Erfolg als „Chambéry-fraise“ trug viel zum Ruf des Hauses Dolin über Frankreich hinaus bei.
Abgefüllt wird er von Maison Dolin an der Avenue du Grand Ariétaz in Chambéry.
Er begleitet süße wie herzhafte Speisen. Für einen Chambéry Sour kommen 3 cl Chambéryzette, 3 cl Gin, 1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft und 1,5 cl Zuckersirup auf Eis, dazu ein paar halbe Erdbeeren.
▸ Die Chambéryzette ist ein über hundert Jahre altes Rezept, das Dolin bis jetzt bewahrt hat.
| Art | Aperitif / Bitter |
| Herkunft | Chambéry, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 16 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Dolin, 1138 avenue du Grand Ariétaz, 73094 Chambéry Cedex 9, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | SAS Dolin |
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