▸ Moscato-Trester vom Hügel des Herrn Galliano, acht Jahre im Fass, mit Muskatellersalbei, Waldbeeren und Grapefruit.
Im Glas bernsteinfarben. Die Nase ist komplex, zart und einhüllend, mit großer Persönlichkeit. Heraus stechen Muskatellersalbei, kleine Waldbeeren, Grapefruit und Vanille.
▸ Salbei und Grapefruit, in Seide gehüllt.
Am Gaumen reich und umhüllend, mit einem seidigen Stoff, der lange im Mund bleibt. Der Moscato bringt seine Würze, das Holz rundet sie weich ab.
Würzig und seidig, mit Salbei, Beeren und Grapefruit.
Reinsortig aus Moscato-Trester.
Für Bric del Gaian brennt Berta Trester vom Moscato, ausgewählt bei den besten Erzeugern der typischen Anbaugebiete. Danach ruht die Grappa acht Jahre im Fass, in verschiedenen Hölzern mit verschiedener Röstung.
Gebrannt wird diskontinuierlich in Kupferkesseln mit Wasserdampf, in drei Schritten. Der Dampf zieht zuerst den Alkohol aus dem Trester, dann wird das Destillat kalt gefiltert, und beim zweiten Brennen trennt der Brennmeister das Herzstück von Vor- und Nachlauf. Nur dieses Herz wird zur Grappa.
Den Trester holt Berta bei ausgewählten Erzeugern ab, in wiederverwendbaren Behältern mit einem kleinen Ventil, das Luft hinaus-, aber nicht hineinlässt. So bleibt er über Monate frisch. Gereift wird in unterirdischen Kellern, im ersten Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche, danach in Barriques und Tonneaux aus Eiche von Tronçais im Allier, bei gleichbleibender Temperatur ohne Klimaanlage.
Grappa di Moscato · Selezione · 8 Jahre Fass
Bric ist Piemontesisch für Bricco, eine Anhöhe, oft die Kuppe eines Hügels. Bric del Gaian heißt Hügel des Galliano. Herr Galliano hatte ein paar Hügel mit Moscato, direkt vor dem Elternhaus von Lidia, der Frau von Paolo Berta und Mutter von Gianfranco und Enrico. Die Grappa ist ihm gewidmet, so sanft wie der Hügel, den man von den Fenstern der Brennerei sieht.
▸ Ein Hügel voller Moscato, ein Name aus der Familie.
Bibenda verlieh die Cinque Grappoli, die höchste Auszeichnung, für die Jahrgänge 2010 bis 2015.
Angabe des Hauses auf der Seite der Grappa. Eine Notiz liegt uns nicht vor.
Die Auszeichnungen gelten den genannten Jahrgängen, nicht unbedingt der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Acht Jahre ruht der Moscato im Fass, mit Blick auf den Hügel, nach dem er heißt. Eine Grappa mit Aussicht.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa di Moscato, im Holz gereift |
| Herkunft | Piemont, Italien |
| Rohstoff | Trester vom Moscato |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie Berta S.r.l., Via Guasti 34/36, Frazione Casalotto, 14046 Mombaruzzo (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 8 Jahre im Fass, verschiedene Hölzer und Röstungen |
| Destillation | diskontinuierlich, Kupferkessel mit Dampf, Destillation, Kaltfiltration, zweite Destillation, nur das Herz |
| Aktueller Jahrgang beim Haus | 2016 |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Bibenda Cinque Grappoli 2019 (Jahrgang 2010), 2020 (2011), 2021 (2012), 2022 (2013), 2023 (2014), 2024 (2015); Spirito Autoctono Ampolla d’Oro 2022 (2013) |
| Erzeuger | Distillerie Berta, Mombaruzzo |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
