▸ Reiner Chardonnay aus Grands und Premiers Crus, hell in der Robe, mit Verbene, reifer weißer Frucht und einer feinen, kühlen Mineralität.
Im Glas eine helle, klare Robe, wie sie der reine Chardonnay mitgibt. Die Nase ist fein gezeichnet und mineralisch, sie öffnet sich in Schichten. Zuerst kommt Verbene, frisch und kräutrig, dann reife weiße Früchte, zuletzt getrocknete weiße Blüten.
▸ Verbene und weiße Frucht, fein und kühl gezeichnet.
Am Gaumen ist er harmonisch und lebhaft zugleich. Die Frische des Chardonnay trägt die weiße Frucht, die Mineralität aus der Nase setzt sich fort und gibt ihm eine klare Linie. Spannung und Finesse halten sich die Waage, bis in einen kühlen, gerade gezogenen Abgang. Gib ihm ein Weißweinglas und ein paar Minuten, dann zeigen sich die Blüten deutlicher.
Hell und lebhaft, mit Verbene in der Nase und einer klaren, mineralischen Linie.
Aus Grands und Premiers Crus. Die einzelnen Lagen des Jahrgangs veröffentlicht das Haus nicht.
Für den Blanc de Blancs nimmt Deutz ausschließlich Chardonnay, und zwar aus Grands und Premiers Crus. Die Trauben kommen aus einem Umkreis von 20 Kilometern um Aÿ, aus eigenen Lagen und von Winzern, mit denen das Haus seit langem arbeitet. Der Weinbau ist nach Haute Valeur Environnementale und Viticulture Durable en Champagne zertifiziert, die eigenen Lagen werden Schritt für Schritt auf Bio umgestellt.
Fünf Jahre in der Kreide.
Gereift wird in den historischen Kellern des Hauses, rund 30 Meter tief in die Kreide gegraben. Dort ruht der Blanc de Blancs fünf Jahre, bevor er in den Verkauf geht. Deutz zählt ihn zu seinen gastronomischen Jahrgangscuvées, er ist für den Tisch gemacht.
Champagne AOC · Blanc de Blancs · Grands und Premiers Crus
Deutz sitzt seit 1838 in Aÿ, dem einzigen Dorf der Champagne, das für Pinot Noir und Chardonnay zu 100 % Grand Cru ist. Rund um Aÿ ist vor allem Pinot Noir zu Hause, der Blanc de Blancs zeigt die andere Seite des Hauses. Er trägt immer einen Jahrgang, ist rein aus Chardonnay gekeltert und soll Spannung und Finesse eines einzelnen Jahres zeigen.
▸ Ein Haus aus dem Pinot-Dorf, das seinen Chardonnay pur zeigt.
Für den Jahrgang 2019 haben wir noch keine frei zugängliche Wertung gefunden. Der Vorjahrgang 2018 bekam 95 und 94 Punkte.
„Ein wunderbar reiner Champagner, straff und mit mineralischer Kante. Noch ein junger Wein, Apfel und Säure stehen im Gleichgewicht.“
„Gelbe Steinfrucht, Brioche und weiße Blüten, saftig und cremig, lebhafte Säure, viel Finesse und schöne Länge.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2018, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Deutz kommt aus dem Pinot-Dorf Aÿ und füllt seinen Chardonnay trotzdem pur, immer mit Jahrgang. Dieser trägt die 2019.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner weiß, Blanc de Blancs, Jahrgang |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorte | 100 % Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Champagne Deutz, 16 rue Jeanson, 51160 Aÿ-Champagne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | Grands und Premiers Crus, Trauben aus dem Umkreis von 20 km um Aÿ |
| Lagerzeit | 5 Jahre im Keller, Angabe des Hauses zur Cuvée |
| Keller | Historische Kreidekeller in Aÿ, rund 30 m tief |
| Zertifizierung | Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable en Champagne |
| Bewertung | Für den Jahrgang 2019 keine frei zugängliche Wertung gefunden. Vorjahrgang 2018: 95 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.12.2023), 94 Falstaff (04.10.2024) |
| Erzeuger | Champagne Deutz, Aÿ |
| Verkostung | Beschreibung der Cuvée ohne Jahrgangsangabe |
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