▸ Ein Verschnitt aus Trinidad, tief bronzefarben, mit gebackener Frucht und gewürzter Vanille in der Nase und einem Hauch Rauch ganz am Ende.
Im Glas steht ein tiefes, bronzenes Bernstein, satt und warm im Ton. Die Nase öffnet mit gebackener Frucht, als käme sie gerade aus dem Ofen, darüber legt sich gewürzte Vanille. Nichts drängt sich vor, das Bukett wirkt rund und einladend und macht Lust auf den ersten Schluck.
Am Gaumen ist er weich und geschmeidig. Karamell trägt die Mitte, Gewürze geben ihr Halt, und geröstete Eiche bringt Tiefe, ohne den Rum zu beherrschen. Das Finale ist tief und lang, ganz am Ende steigt ein feiner Hauch Rauch auf. Ein Rum für ein Glas mit einem großen Eiswürfel und viel Zeit.
Karamell und Eiche, mit einem Hauch Rauch im langen Finale.
Angefangen hat Zaya in Guatemala, gebrannt von Industrias Licoreras de Guatemala. 2008 ging die Marke an Infinium Spirits über, seither entsteht der Rum in Trinidad bei Angostura, dem Haus, das auch den bekannten Bitter herstellt.
Der Gran Reserva ist ein Verschnitt aus drei bis fünf Rums. Jeder Anteil reift mindestens zwölf Jahre in Weißeiche, auch der jüngste. Gebrannt wird fünffach, zusammengestellt wird von Hand durch den Master Blender.
Trinidad · Verschnitt · Weißeiche
Bei manchem Rum mit Altersangabe zählt allein der älteste Tropfen im Verschnitt. Beim Gran Reserva gilt die Reifezeit für jeden einzelnen Anteil. Keiner der drei bis fünf Rums war weniger als zwölf Jahre im Weißeichenfass, und der Master Blender setzt sie von Hand zusammen.
▸ Zwölf Jahre Mindestreife, für jeden Rum im Glas.
Zaya entsteht bei Industrias Licoreras de Guatemala.
Die Marke geht an Infinium Spirits, der Rum kommt seither aus Trinidad, gebrannt bei Angostura.
Du hältst den Gran Reserva aus Trinidad in der Hand.
Drei Begleiter, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, Verschnitt |
| Herkunft | Trinidad und Tobago |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Drei bis fünf Rums, jeder mindestens zwölf Jahre in Weißeiche |
| Herstellung | Fünffach gebrannt, von Hand verschnitten durch den Master Blender |
| Trinkempfehlung | Langsam auf Eis oder im Cocktail, zum Beispiel im Zaya Mai Tai, wo der Gran Reserva als Float obenauf kommt |
| Farbe | Tiefes, bronzenes Bernstein |
| Erzeuger | Zaya, Trinidad |
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