▸ Primitivo ganz ohne Holz, mit schwarzer Kirsche und Brombeere, saftig und salzig, gebaut für Pasta mit Ragù.
Im Glas ein intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase dominiert dunkle und rote Frucht, vor allem schwarze Kirsche, dazu Brombeere und Himbeere, fein eingebunden ein würziger Hauch Lakritz. Am Gaumen ist er geschmeidig und saftig, getragen von Frische und einer salzigen Note, und er schließt mit einem fruchtigen Abgang.
Saftig und geschmeidig, Primitivo, bei dem nichts die Frucht überdeckt.
Leicht kühler als das Zimmer, dann bleibt die Frucht saftig.
Zu einem Teller Pasta mit kräftigem Ragù, am besten an einem langen Tisch.
Datenblatt 2025.
Die Gärung läuft acht bis zehn Tage im Edelstahl bei rund 26 °C. Der biologische Säureabbau ist zu Beginn des Winters abgeschlossen.
Danach bleibt der Wein rund acht Monate im Stahltank. Holz kommt keines dazu, so überdeckt nichts die Frucht.
Primitivo Puglia IGT · Edelstahl · Ohne Holz
Nèprica kommt ohne einen Tag im Holzfass aus. Gärung, Säureabbau und acht Monate Reife laufen im Edelstahl, und so zeigt dieser Primitivo, wie viel reine Frucht in der Sorte steckt. Die Familie Antinori investiert seit 1998 in Apulien.
▸ Primitivo pur, ohne Holz dazwischen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers nach Tormarescas Empfehlung ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Primitivo Puglia IGT, Apulien, Italien |
| Rebsorte | Primitivo |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Tormaresca soc. agr. a r.l., Strada Provinciale 86 per Torre San Gennaro, 72027 San Pietro Vernotico (BR), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-), Milchsäure), Konservierungsstoffe (Kaliummetabisulfit (Sulfite)). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 331 kJ / 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Gärung | Edelstahl, 8 bis 10 Tage bei rund 26 °C |
| Säureabbau | zu Winterbeginn abgeschlossen |
| Ausbau | rund 8 Monate Edelstahl |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Erzeuger | Tormaresca, Apulien |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
