▸ Der Inbegriff des Seychellen-Rums, Cane Rum aus neuen französischen Fässern im Keller unter dem alten Wohnhaus, Melasserum aus Bourbonfässern und achtjähriger Foursquare.
Die Nase ist kräuterig und leicht floral, dann kommen geröstete Vanille und geschmorte Früchte, Pfirsich und Aprikose, und schließlich Butterscotch. Jede Schicht braucht einen Moment, darum lohnt es sich, ihm im Glas Zeit zu lassen. Der Cane Rum bringt die frische, grüne Seite, die Fässer die Wärme.
Am Gaumen ist er trocken und würzig, Trockenfrüchte und Vanille tragen den Schluck. Kein Zucker legt sich darüber, so bleibt jede Note klar. Der Abgang ist lang und endet in gerösteter Eiche, und da merkst Du, was die Jahre in der tropischen Wärme mit dem Rum gemacht haben.
Kräuter, Vanille, geröstete Eiche, ein langer Abgang ohne Zucker.
Anteile aus der Blenddokumentation der Brennerei.
Ein Viertel des Grankaz ist Cane Rum aus Zuckerrohr von Mahé, angebaut auf Granit und Strandsand, vor Ort gepresst, vergoren und in der Brennblase gebrannt. Ein Teil reifte 18 Monate in neuen französischen 500-Liter-Fässern, ein Teil 42 Monate im Keller unter dem historischen Wohnhaus der Plantage.
Dazu kommt Melasserum, 36 Monate in Bourbonfässern von Buffalo Trace, Four Roses und Jack Daniel's, und fast die Hälfte stellt achtjähriger Rum von Foursquare auf Barbados. Der Blend ruht im Edelstahl, wird einen halben Liter pro Stunde mit Quellwasser verdünnt und ruht dann acht Monate. Zucker und Farbe gibt es nicht, gefiltert wird nur sehr leicht.
St André Series · Cane Rum von Mahé · Kein Zucker · Keine Farbe
Grankaz heißt auf Kreolisch großes Haus. Im Keller unter dem historischen Wohnhaus der Plantage La Plaine St André, angelegt 1792, reift ein Teil des Cane Rum, aus Zuckerrohr, das Bauern auf Mahé mit Hilfe der Brennerei anbauen. Der Grankaz soll zeigen, was Takamaka beim Reifen und Blenden kann.
▸ Ein Teil davon reift unter dem großen Haus der Plantage.
Die Plantage La Plaine St André wird angelegt.
Takamaka pachtet das Gut für 50 Jahre und restauriert es zwei Jahre lang.
Im Keller unter dem Wohnhaus reift der Cane Rum für diesen Grankaz.
88 Punkte bei der London Spirits Competition 2022, dazu Gold bei den Rum & Cachaça Masters 2023.
„Pfirsich, Aprikose und Trockenfrüchte, trocken und würzig, mit Vanille.“
Goldmedaille, ohne veröffentlichte Notiz.
The Spirits Business, März 2023.
„Geröstete Eiche, Kräuter, floral, Vanille und Butterscotch, langer Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertungen gelten dem Grankaz ohne Abfülljahr.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, gereift |
| Herkunft | Mahé, Seychellen, mit Rum aus Barbados |
| Zutaten | Rum aus Zuckerrohr und Melasse, Quellwasser |
| Alkoholgehalt | 45,1 % vol, Angabe des Hauses |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine Angabe des Herstellers |
| Verantwortliches Unternehmen | Trois Frères Distillery, Au Cap, Mahé, Seychellen |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Blend | 10 % Pot-Still-Cane-Rum 18 Monate (500 l, neue französische Eiche, Medium Toast); 15 % Cane Rum 42 Monate (500 l, Keller unter dem Wohnhaus); 30 % Melasserum 36 Monate in Ex-Bourbon First und Second Fill (Buffalo Trace, Four Roses, Jack Daniel's); 45 % 8-jähriger Foursquare, Barbados |
| Verdünnung | Ruhe im Edelstahl, Verdünnung 0,5 l pro Stunde mit Quellwasser, 8 Monate Ruhe |
| Zusätze | Kein Zucker, keine Farbe, nur sehr leicht gefiltert |
| Auszeichnungen | Gold The Rum & Cachaça Masters 2023; Silber London Spirits Competition 2022 (88 Punkte); Bronze London Spirits Competition 2023 (75 Punkte) |
| Brennerei | Takamaka, La Plaine St André, Mahé |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
