GIN
Gin beginnt mit Wacholder – interessant wird er durch das Verhältnis von Zitrus, Kräutern, Gewürzen, Blüten und einer Destillation mit klarer Handschrift.
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Wacholder setzt den Rahmen.
Charakter entsteht dazwischen.
Was macht Gin zu Gin?
Wacholder muss das prägende Aromaprofil bilden. Weitere Botanicals – etwa Koriander, Zitrusschalen, Angelikawurzel oder Kräuter – formen Stil und Herkunftsgefühl.
Was bedeutet London Dry?
London Dry bezeichnet eine strengere Herstellungsart, keine Herkunft. Nach der Destillation dürfen im Wesentlichen Wasser und eine sehr kleine Menge Zucker ergänzt werden; künstliche Aromen und Farbstoffe sind nicht vorgesehen.
Wie finde ich das passende Tonic?
Ein neutrales Tonic lässt einen komplexen Gin sprechen. Florale oder stark aromatisierte Tonics können gezielt ergänzen, aber auch überdecken. Ausgangspunkt ist deshalb meist wenig Tonic und viel Eis.
Kann guter Gin pur getrunken werden?
Ja. Bei Zimmertemperatur zeigt er Botanicals besonders deutlich; leicht gekühlt wirkt er kompakter. Ein kleines Nosing-Glas hilft, Alkohol und Aroma differenziert wahrzunehmen.
