▸ Sauvignon Blanc aus einem Kessel über Muschelkalk, mit Guave und gelber Paprika in der Nase und einem langen, mineralischen Finish.
Im Glas ein helles Gelbgrün. Die Nase ist zart, Tropenfrucht, gelbe Paprika und Guave greifen ineinander, ohne sich vorzudrängen. Am Gaumen wird er saftig und straff, weiße Tropenfrucht trägt ihn, und er zeigt Kraft, ohne breit zu werden. Die Säure ist balanciert, die Struktur komplex und feinmaschig. Die Mineralität ist eingebunden und kommt zum Schluss deutlich, das Finish bleibt lang und mineralisch. Ein Sauvignon Blanc mit Spannung, der bei Tisch zeigt, was in ihm steckt.
Straff und saftig, mit Guave in der Nase und Kalk im Finish.
Kühl, aber nicht kalt, dann zeigt sich die Frucht neben dem Kalk.
Gib ihm ein paar Minuten im Glas, mit etwas Luft wird die Frucht breiter.
Reinsortig, ausschließlich aus der Ried Hochsulz.
Die Ried Hochsulz liegt wie ein Kessel, ihre Hänge drehen sich von Südost über Süd nach Südwest. Wind dringt schwer ein, kalte Luft fließt gut ab. Das hebt die Durchschnittstemperatur in der Lage und bringt hohe Traubenreife. Der Boden ist Muschelkalk, gelesen wird von Hand.
Ein Kessel, in dem die Kaltluft abfließt.
Vergoren wird im Stahltank, danach reift die Hälfte des Weins im großen, neutralen Holzfass. Das Holz soll nicht schmecken, es gibt dem Wein Struktur. Restzucker 1,1 g, Säure 6,1 g je Liter, 13,5 % vol.
Südsteiermark DAC · Riedenwein · Handlese
93 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022, Riedenwein zum Preis eines Alltagsweins.
„Zarte Tropenfrucht, gelbe Paprika, Guave und Orangenzeste, unterlegt von Tabakwürze. Saftig, kraftvoll und fest, mit langem, mineralischem Finale. Ein guter Speisenbegleiter.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, aus den Empfehlungen des Weinguts.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Ried Hochsulz, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Trinkreife | 2024 bis 2031 |
| Serviertemperatur | 9 bis 11 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Walter Skoff Wein GmbH, Eckberg 16, 8462 Gamlitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Muschelkalk |
| Ausbau | 50 % Stahltank, 50 % neutrales großes Holzfass |
| Säure | 6,1 g/l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | 93 Falstaff (24.06.2024, Jahrgang 2022) |
| Weingut | Skoff Original, Gamlitz |
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