Der Sauvignon Blanc passt in kein Schema. Er kann ebenso als einfacher, fruchtiger Wein in Bars und Bistros getrunken werden, wie zum Ausgangspunkt einer philosophischen Weinreise werden, bei der das Terroir ins Zentrum rückt, er ist für sein breites Aromaspektrum bekannt. Dieses auszuschöpfen gelingt kaum einer Weinbauregion so ausgezeichnet wie der Südsteiermark.
Boden, Kleinklima und Ausrichtung jedes Weingartens bestimmen die Stilrichtung des Sauvignon Blancs. Steile Hänge, an denen Rebstöcke fast am Felsen wurzeln, bringen andere Weintypen hervor als humusreiche Böden.
Die Südsteiermark mit ihren vielfältigen Gegebenheiten bringt die Bandbreite dieser Rebsorte voll zur Geltung. Aufgrund ihres gemäßigten Klimas entwickeln die steirischen Sauvignons reife Aromen bei vergleichsweise geringerem Alkoholgehalt. ©Gross
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Guave, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Stachelbeeren, mit feiner Kräuterwürze unterlegt. Saftig, zarte Mangofrucht, gut integrierte Säurestruktur, mineralisch, elegant und gut anhaftend, gut balanciert, ein vielseitiger Speisenbegleiter, sagt Falstaff.
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