▸ Ein frecher, würziger Sauvignon mit gelber Paprika und Stachelbeere, dessen Etikett mit Bauernkalender-Zeichen vom Weinjahr erzählt.
Im Glas ein helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. Die Nase ist sortentypisch, würzig und frech, gelbe Paprika und Stachelbeere stehen vorn, dazu etwas Cassis und Pfirsich. Am Gaumen kommen florale Noten von weißer Blüte und Küchenkräuter, umgarnt von reifer Paprika. Ein Kern mit zarter Frucht, ein feiner Säurebogen, schon jetzt zugänglich und unkompliziert.
Würzig und frech, mit Paprika, Stachelbeere und Kräutern.
Als Aperitif, wenn die Gäste gerade ankommen.
Jakobi verbindet Trauben von vier verschiedenen Böden, kalkhaltigem Lehm, Sand und Schotter, Schiefer und Opok. Jeder Boden bringt seinen Teil, zusammen ergibt das einen würzigen, ausgewogenen Sauvignon.
Gelesen und selektiert wird von Hand, die Beeren werden entrappt und stehen kurz auf der Maische. Nach schonender Pressung gärt der Most langsam und kontrolliert im Edelstahl, danach liegt der Wein fünf Monate auf der Feinhefe.
Südsteiermark DAC · Gross & Gross · Handlese
Das Etikett erzählt mit den Symbolen des Alten Bauernkalenders vom Weinjahr, in dem der Wein gereift ist. Dieser Mandlkalender wurde ursprünglich für Menschen gemacht, die nicht lesen konnten, und ist bis heute ein steirisches Kulturgut. Um Zeichen aus dem Weinbau erweitert, zeigt er, was den Jahrgang geprägt hat.
▸ Ein Etikett, das man lesen kann, ohne lesen zu können.
91 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025, ein Preis-Leistungs-Tipp.
„Zarte Nuancen von Cassis, etwas Pfirsich, ein Hauch von Stachelbeeren. Weiße Frucht, zarte Süße im Kern, feiner Säurebogen, bereits zugänglich, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen.“
Im Original, gekürzt.
Drei Gänge, zwei als Empfehlung des Hauses, einer von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Gross GmbH, Ratsch an der Weinstraße 26, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren: Weinsäure, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt sein |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 307 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,11 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Boden | kalkhaltiger Lehm, Sand und Schotter, Schiefer, Opok |
| Ausbau | Handlese, entrappt, kurze Maischestandzeit, kontrollierte Gärung im Edelstahl, 5 Monate Feinhefe |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 5,4 g/l Säure |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | 91 Falstaff (Jahrgang 2025, 29.06.2026) |
| Erzeuger | Gross, Ratsch an der Weinstraße |
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