▸ Zirbenzapfen vom Weißhorn über Tramin, drei Jahre am Baum gereift und von Hand gepflückt, geben diesem Gin seinen Bergwald.
Im Glas klar und brillant. Die Nase ist frisch und mentholig, die Zirbe steht gleich vorn, balsamisch wie ein Zapfen, den man zwischen den Fingern zerreibt. Dahinter kommt der Wacholder, dazu Zitrusnoten und eine Spur Limette.
Am Gaumen setzt der Wacholder den Ton, typisch und klar, dann wird er blumig und kräuterig, mit alpinen und mediterranen Kräutern, Schafgarbe, Veilchen- und Enzianwurzel. Die Zirbe hält alles zusammen, ausgewogen und nie aufdringlich. Der Nachhall ist lang und frisch, und wer die Augen schließt, steht im Bergwald.
Zirbe und Wacholder, ein Spaziergang durch den Bergwald im Glas.
Schaut man von Tramin nach Osten, sieht man die weißen Flanken des Weißhorns. Von dort kommen die Zirbenzapfen, drei Jahre wachsen sie am Baum, bis sie reif sind, gepflückt werden sie im Sommer von Hand.
In der Brennerei werden die frischen, saftigen Zapfen durch Infusion ausgezogen, der Auszug wird in einer kleinen Brennblase destilliert. Dazu kommen Wacholder, Schafgarbe, Veilchen- und Enzianwurzel, Limette sowie Kräuter und Blüten aus dem Voralpenraum und dem Süden.
Distilled Dry Gin · Zirbe · Südtirol
Ein Gin aus einer Obstbrennerei, die 1946 mit einer einzigen Brennblase in Tramin begann. Für Z44 holt Roner den Geschmack der Berge über dem Ort ins Glas, mit Zirbenzapfen vom Weißhorn, die jedes Jahr von Hand gepflückt werden. Der Wacholder bleibt das Gerüst, die Zirbe macht ihn zum alpinen Gin.
▸ Wacholder als Gerüst, Zirbe als Seele.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Collins 44 aus der Roner-Bar: 4,5 cl Z44, 1,5 cl Holler Sambo, 2 cl Zitronensaft, ein Schuss Mineralwasser, Zitronenschale. Oder ganz einfach mit zuckerarmem, neutralem Tonic.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin (Distilled Dry Gin) |
| Herkunft | Tramin, Südtirol, Italien |
| Alkoholgehalt | 44 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Trinktemperatur | 11 °C |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Roner AG Brennereien, Josef-von-Zallinger-Straße 44, 39040 Tramin (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Botanicals | Zirbenzapfen, Wacholder, Schafgarbe, Veilchenwurzel, Enzianwurzel, Limette, alpine und mediterrane Kräuter und Blüten |
| Herstellung | Infusion der frischen Zirbenzapfen, Auszug in kleiner Brennblase destilliert |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | World Gin Awards Gold 2025, Bartender Spirits Award Gold 2022, Gault&Millau 4 Gläser 2022, US Spirits Rating Gold 2020, World Spirits Award Gold 2019, Int. Review of Spirits Gold 2018, San Francisco Gold 2018, Destillata Gold 2018, International Spirits Award Double Gold 2017 |
| Servierempfehlung | Mit zuckerarmem, neutralem Tonic |
| Erzeuger | Roner Distillery, Tramin |
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