▸ Gewürztraminer aus besten burgenländischen Lagen, als ganzer Traubenbrand achtzehn Jahre gereift, mit Rosenduft und Graphit.
Im Glas ist der Brand glasklar. Die Nase ist feinfruchtig und elegant, nicht laut, mit dem Rosenduft, der zur Sorte gehört, und der Aromenfülle reifer Trauben.
▸ Rose in der Nase, Graphit am Gaumen.
Am Gaumen zeigt er einen schönen Sortencharakter, herbfruchtig und würzig, mit einer Graphitnote. Die Struktur ist klar und geradlinig, nichts wirkt überladen. Die Würze hält an, der Abgang hat gute Länge.
Elegant und geradlinig, mit Rose in der Nase und Würze bis zum Schluss.
Die Gewürztraminertrauben wachsen im Burgenland, in allerbesten Lagen mit kleinen Erträgen. Die Trauben sind leicht rötlich und intensiv fruchtig-würzig. Gebrannt werden ganze Trauben mit Saft und Fruchtfleisch, nicht der Trester wie bei einem Grappa.
Allerbeste Lagen, kleine Erträge.
Die Gärung läuft ohne Gärhilfen, allein mit der Hefe, die auf den Fruchtschalen sitzt, und beginnt binnen weniger Stunden. Danach geht die Maische zweimal durch den Kupferkessel, vom Raubrand zum Feinbrand, und nur das Herzstück bleibt. In offenen Glasballons verdunstet ein Teil des Alkohols, die Schärfe geht, die Frucht bleibt. Gefiltert wird nie, Wasser kommt kaum dazu. Für das Erntejahr 2007 waren es achtzehn Jahre Reifezeit.
Edelbrand · Zweimal gebrannt · Ungefiltert
Gewürztraminer kennst Du als Wein mit Rosenduft. Hier steckt dieselbe Traube im Brand, und zwar die ganze Traube mit Saft und Fruchtfleisch, nicht nur ihr Trester. Für das Erntejahr 2007 kamen danach achtzehn Jahre Ruhe im Glasballon dazu.
▸ Der Rosenduft des Weins, als Brand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt. Den Brand trinkst Du danach, in kleinen Schlucken bei Raumtemperatur.
Leicht rötliche Gewürztraminertrauben aus besten burgenländischen Lagen, Ernte 2007, achtzehn Jahre im Glasballon. Geblieben sind Rose und Graphit.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose, Edelbrand aus Gewürztraminertrauben |
| Erntejahr | 2007 |
| Herkunft | Brennerei Rochelt, Fritzens, Tirol, Österreich; Trauben aus dem Burgenland |
| Zutaten | Gewürztraminertrauben; ohne Gärhilfen und Zusätze |
| Alkoholgehalt | 50 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Rochelt GmbH, Innstraße 2, 6122 Fritzens, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | Burgenland, allerbeste Lagen, kleine Erträge |
| Verarbeitung | Ganze Trauben mit Saft und Fruchtfleisch, kein Trester |
| Reifezeit | 18 Jahre (Erntejahr 2007) |
| Gärung | Natürlich, mit der Hefe der Fruchtschalen, ohne Gärhilfen und Zusätze |
| Brennen | Zweimal im Kupferkessel, Raubrand und Feinbrand, nur das Herzstück |
| Reifung | In offenen Glasballons, nicht filtriert |
| Serviervorschlag | Bei Raumtemperatur, rund 1 cl im halb gefüllten Tulpenglas, nach dem Essen |
| Flasche | Grüne Rochelt-Flasche nach dem Vorbild der Tiroler Zangenflasche |
| Verkostung | Unabhängige Verkostung des Erntejahrs 2007: Vene Maier (Schnapsjournalist) und Hermann Botolen (Diplomsommelier), April 2024/25, ohne Punkte. Angabe des Hauses auf der Sortenseite. |
| Bewertung | Keine Fachbewertung mit Punkten gefunden |
| Quelle | https://www.rochelt.com/sorten/gewuerztraminer/, abgerufen am 05.10.2026 |
| Erzeuger | Brennerei Rochelt, Fritzens |
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