Prunotto | Bric Turot Barbaresco DOCG 2022 0.75 l
In der Nase zeigen sich intensive Noten von Veilchen und Rosenblättern, begleitet von Anklängen an Marmelade, Bergheu und würzigen Eindrücken. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und samtig, mit intensiven balsamischen Noten. Die Aromen und Geschmacksnoten verbleiben im anhaltenden Abgang.
Unmittelbar nach der Ankunft im Keller wurden die Trauben abgebeert und gepresst. Die Mazeration auf den Schalen erfolgte über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen bei einer Temperatur von nicht mehr als 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter abgeschlossen. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen ausgebaut. Anschließend wurde der Bric Turot ein Jahr lang in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kam. ©Prunotto
