▸ Cabernet aus fünf Regionen, aus dem kühlen Jahrgang 2022 mit Rekordfrost in der Coonawarra, mit Cassis, Graphit und einem süßen, reichen Kern.
Im Glas eine dunkle, undurchsichtige Pflaumenfarbe. In der Nase rohe Kaffeebohnen, Bleistiftspäne und Graphit, Majoran, Thymianblüten, Rucola, Salbei und Rosmarin, dazu Crème de Cassis und die Creme eines Pastel de Nata, süß und von erdigen Noten verankert.
Am Gaumen ein süßer, reicher Kern, fest und weit, fast glänzend. Die Tannine sind balanciert, üppige schwarze Johannisbeere und lebendige Säure tragen ihn, das Holz ist gut eingebunden, im Abgang ein Hauch Sarsaparilla.
Süß im Kern, fest und weit, mit Cassis und Graphit.
Von 2026 bis 2040 in seiner besten Zeit.
Reinsortig, aus fünf Regionen.
2022 begann mit einem kühlen Frühjahr und Frost, die Coonawarra erlebte ein Rekordtief von -0,3 °C, Frostfächer liefen in den Weingärten. In McLaren Vale gab es nur drei Tage über 35 °C.
Der Cabernet reifte 12 Monate in Hogsheads, französische Eiche 25 % neu, amerikanische 11 % neu. 14,5 % vol, pH 3,63, 6,4 g/l Säure.
South Australia · Bin 407 · Französische und amerikanische Eiche
Bin 407 kam 1993 mit dem Jahrgang 1990 heraus, inspiriert vom Bin 707, dem großen Cabernet des Hauses. Er verbindet Cabernet aus mehreren Regionen von South Australia. 2005 stufte Langton's ihn als Distinguished ein.
▸ Der kleine Bruder von Bin 707.
Bin 407 kommt mit dem Jahrgang 1990 heraus.
Langton's stuft ihn als Distinguished ein.
Du hältst den Jahrgang 2022 in der Hand.
Vier Wertungen für den Jahrgang 2022, alle als Angabe des Hauses.
„Schwarze Johannisbeere, Cassis, Brombeere, feine Tannine, Kalkmineralik, dunkle Schokolade.“
Angabe des Hauses auf penfolds.com, ohne Datum.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf penfolds.com, ohne Datum.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf penfolds.com, ohne Datum.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2022, genannt auf penfolds.com ohne Datum.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2022 |
| Herkunft | South Australia, Australien |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2026 bis 2040 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Treasury Wine Estates Vintners Limited (Penfolds), Level 8, 161 Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | Coonawarra, Padthaway, Wrattonbully, McLaren Vale, Barossa Valley |
| Ausbau | 12 Monate Hogsheads, französische Eiche 25 % neu, amerikanische 11 % neu |
| Analyse | pH 3,63, Säure 6,4 g/l |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 97 Ray Jordan, 96 Tyson Stelzer, 95 Huon Hooke, 17,5/20 Jancis Robinson, alle Jahrgang 2022, ohne Datum |
| Erzeuger | Penfolds, Magill |
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