▸ Der Veltliner aus der Lage, die Malat seit der Gründung 1722 bewirtschaftet, nach Wald und Wiese duftend, saftig und mineralisch.
Im Glas ein mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch Mango, Apfel und Papaya, zarter Blütenhonig und Orangenzeste, dazu Wald und Wiese. Am Gaumen saftig, mit feiner Fruchtsüße und lebendigem Säurebogen, ein mineralisch-zitroniger Touch hält ihn straff. Elegant, finessenreich und lang.
Wald und Wiese, saftig und mit einer feinen Klinge.
Ein Veltliner für jede Gelegenheit, am besten mit etwas zu essen daneben.
Sortenwein aus der Ried Höhlgraben.
Der Höhlgraben liegt zwischen Steinbühel und Gottschelle und schaut nach Nordwesten. Im Boden mischen sich verwitterter Stein und Schotter mit Ablagerungen der frühen Urdonau, darüber liegt eine Lössschicht von 20 bis 40 Zentimetern. Es gibt viele Parzellen mit verschiedenen Veltliner-Klonen und Reben unterschiedlichen Alters.
Gelesen wird von Hand. Der Most gärt spontan im Stahltank, danach reift der Wein im großen Holzfass. Der Wein ist bio zertifiziert.
Kremstal DAC · Bio · Spontangärung
Seit der Gründung 1722 bewirtschaftet Malat den Höhlgraben, er ist die traditionsreichste Lage des Hauses. Ein Klassiker, der bis heute im Sortiment steht. Die jüngeren Sedimente im Boden bringen eine feine Mineralik, das gibt dieser Lage ihre Spannung.
▸ Über 300 Jahre dieselbe Lage, derselbe Name.
Gründung des Weinguts, der Höhlgraben ist von Anfang an dabei.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand.
92 bis 94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025. Den Vorjahrgang 2024 bewertete Falstaff mit 93.
„Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Mango, Apfel und Papaya, zarter Blütenhonig, Orangenzesten unterlegt. Saftig, feine Fruchtsüße, lebendiger Säurebogen, mineralisch-zitroniger Touch, ein animierender Speisenbegleiter, gutes Reifepotenzial.“
Die Spanne gilt dem Jahrgang 2025, also der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Kremstal DAC, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Lage | Ried Höhlgraben |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | MALAT Weingut GmbH & Co KG, Hafnerstraße 12, 3511 Palt, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Qualitätsstufe | Lagenwein, Kremstal DAC |
| Bio | AT-BIO-402 |
| Lese | Handlese |
| Keller | Spontangärung im Stahltank, großes Holzfass |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 6,1 g/l Säure |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Bewertung | 92 bis 94 Falstaff (29.06.2026, Jahrgang 2025); Vorjahrgang 2024: 93 Falstaff |
| Erzeuger | Weingut Malat, Palt |
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