▸ Bretonischer Cidre, im Alambic gebrannt und drei Jahre in französischer Eiche, der Apfel bleibt frisch im Glas.
Hier steht der frische Apfel vorn, so wie er im Cidre steckt, aus dem der Brand entsteht. Die drei Jahre in französischer Eiche legen nur leichte Holznoten darunter, sie rahmen die Frucht und lassen ihr den Vortritt. So bleibt der Lambig fruchtig und klar, ein Brand für alle, die nach dem Essen lieber Apfel als Fass im Glas haben.
Apfel vorn, das Holz bleibt ein leiser Rahmen.
Nach dem Essen, pur, oder mit einem Schuss Cassislikör im Glas.
Lambig ist der bretonische Name für Cidrebrand. Die Distillerie des Menhirs destilliert Cidre im Alambic und legt den Brand danach in Fässer aus französischer Eiche. Beim Tradition sind es drei Jahre, gerade so lange, dass das Holz die Frucht einfasst, ohne sie zu überdecken. In Plomelin stehen bis heute die Brennblasen der ersten drei Generationen der Familie Le Lay.
Lambig de Bretagne · Alambic · Französische Eiche
1921 kaufte die Familie Le Lay ein gebrauchtes Alambic, um aus Cidre Branntwein zu brennen. Mitte des 20. Jahrhunderts zogen aus Plomelin sieben Wanderbrenner durch die Gegend. 1989 brachte Guy Le Lay als Erster den Cidrebrand der Bretagne unter dem Namen Lambig in den Handel und hielt an diesem alten Wort fest.
▸ Ein Bauernbrand, der seinen bretonischen Namen behalten durfte.
Die Familie Le Lay kauft ihr erstes Alambic für Cidre.
Guy und Marie Anne Le Lay eröffnen die Brennerei in Plomelin.
Der erste Lambig de Bretagne kommt in den Handel.
Der Tradition reift drei Jahre in französischer Eiche.
Drei Ideen, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cidrebrand, Lambig de Bretagne |
| Herkunft | Plomelin, Bretagne, Frankreich |
| Herstellung | Cidre im Alambic destilliert, 3 Jahre in französischer Eiche |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie des Menhirs, 7 Hent Sant Philibert, 29700 Plomelin, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 3 Jahre in Fässern aus französischer Eiche |
| Trinkempfehlung | Am Ende des Essens, auch mit einem Schuss Cassislikör |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Die Brennerei ist die meistprämierte für bretonische Cidrebrände beim Concours Général Agricole Paris. Eine Medaille für genau diesen Brand ist nicht genannt. |
| Brennerei | Distillerie des Menhirs, Plomelin |
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