▸ Silberner Tequila aus hundert Prozent Blauer Agave vom Vulkanboden in Jalisco, kristallklar, mit Grapefruit, grünem Apfel und einem Hauch Mandel.
Im Glas hell und kristallklar, mit deutlichen Schlieren, die den vollen Körper verraten. Die Nase ist frisch und kräutrig, Grapefruit und grüner Apfel stehen vorn, dahinter milde Mango und ein Hauch Kokos. Nichts ist laut, alles ist sauber gezeichnet, die Agave steht klar in der Mitte.
▸ Ein Tequila, den man trinkt wie einen guten Weißwein, langsam und kühl.
Am Gaumen weich und voll, mit einer halbsüßen Agave, die von Pfeffer und Nelke gewärmt wird. Eine säuerliche, fruchtige Spannung hält ihn lebendig, Vanille und Kokos kommen zum Ende hin dazu. Der Abgang ist knackig und leicht, mit einem Hauch Mandel und einem hellen Nachklang, und ganz zum Schluss eine Prise süßer Zimt.
Rein und weich, Agave mit Pfeffer, Nelke und Mandel.
Die Agaven für Casa Dragones wachsen in Tequila, Jalisco, im Transmexikanischen Vulkangürtel. Ein Ausbruch hat dort einen Boden hinterlassen, der reich an Silizium und Kalium ist und Obsidian enthält, so bleibt er locker und die Wurzeln dringen leicht ein. Jede Agave wächst rund sieben Jahre und wird von Hand geerntet, je nachdem, wie reif und süß das Herz der Piña ist.
Vulkanboden, Quellwasser, sieben Jahre Agave.
Für jede Charge holt das Haus frisches Quellwasser aus den Grundwasserleitern am Vulkan von Tequila, das Mineralien aus dem Boden mitbringt und danach gereinigt wird. Gebrannt wird in kleinen Chargen und in einem modernen Verfahren, das der Regulierungsrat des Tequila als das effizienteste und nachhaltigste der Branche anerkannt hat, mit weniger Wasser, weniger Energie und weniger Agaven je Liter als ältere Methoden.
Tequila · 100 % Blaue Agave · Small Batch
2009 gründete Bertha González Nieves die Marke, die erste Frau, die als Maestra Tequilera anerkannt wurde. Der Name erinnert an die Dragones, eine Reitertruppe aus San Miguel de Allende, die 1810 den Kampf um die Unabhängigkeit Mexikos mit anführte. Die ersten 60 Flaschen fuhr man im Juli 2009 persönlich von Tequila nach San Miguel.
▸ Ein Tequila zum Nippen, nicht zum Kippen.
Die Dragones aus San Miguel de Allende ziehen in den Unabhängigkeitskampf.
Gründung von Casa Dragones, die ersten 60 Flaschen fahren nach San Miguel.
92 Punkte von Wine Enthusiast.
„Milde, süße Aromen von Mango und Kokos führen zu einem mundwässernd säuerlichen, fruchtigen Gaumen. Vanille und Kokos übernehmen im weichen, eleganten Finale, das mit einer Prise süßem Zimt endet.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Benannt nach einer Reitertruppe von 1810, gegründet von der ersten Maestra Tequilera. Blanco ist ihre klarste Handschrift.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Blanco, 100 % Blaue Agave |
| Herkunft | Tequila, Jalisco, Mexiko |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Compañía Casa Dragones de México, S. de R.L. de C.V., Av. Insurgentes Sur 1602, 11th floor, suite 1102, 03940 Mexico City, Mexiko |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Agave | Agave Azul Tequilana Weber, rund 7 Jahre, Handernte |
| Wasser | Quellwasser vom Vulkan von Tequila, gereinigt |
| Herstellung | Small Batch, modernes Verfahren |
| Perfect Serve des Hauses | Old-Fashioned-Glas auf Eis mit Zeste von Limette, Grapefruit oder Zitrone |
| Bewertung | 92 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.05.2020) |
| Erzeuger | Casa Dragones, San Miguel de Allende |
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