La Bollina Set Typisch Piemont Weiß

▸ Cortese pur im Gavi, Cortese mit Chardonnay und Sauvignon Blanc im Beneficio, beide im Stahl auf der Hefe gerührt. Je drei Flaschen aus Serravalle Scrivia im Basso Monferrato.

Was im Set ist.

Im Set stehen zwei Weiße aus dem Stahltank von La Bollina, von jedem drei Flaschen. Beide liegen nach der Gärung auf der Hefe, die bei niedriger Temperatur aufgerührt wird. Der Gavi ist reiner Cortese, im Beneficio kommen Chardonnay und Sauvignon Blanc dazu.

Gavi DOCG 2025. Im Glas ein klares Strohgelb. Die Nase ist duftig, Zitrus und tropische Frucht, darüber der feine Duft von Akazienblüten. Ein Gavi, der sofort Lust macht. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit guter Sapidität, also diesem salzig-würzigen Zug, und einer angenehmen Weichheit, die von der Hefe kommt. Intensiv, aber nie laut, mit einem klaren, mittellangen Abgang.

„Beneficio“ (CH/SB/CO) Piemonte DOC 2025. Strohgelb mit goldenen Reflexen steht im Glas. In der Nase zeigt sich der junge Jahrgang weit und vielschichtig, grüne, pflanzliche Töne neben reifer Frucht, Birne vorn, Pfirsich dahinter. Am Gaumen setzt er mit gutem Körper ein, Zedrat und Orange geben Zug, die Hefe macht ihn rund. Unkompliziert und vielseitig, ein Wein, der zu fast allem auf dem Tisch passt.

Zu jedem Wein gibt es eine eigene Seite mit allen Details, die Links findest Du unten in den More Facts.

Zweimal Cortese, pur im Gavi, in der Cuvée im Beneficio.

Öffne zum ersten Gang je eine Flasche und schenk beide nebeneinander ein, dann schmeckst Du, was Chardonnay und Sauvignon Blanc aus dem Cortese machen.

Bei Tisch.

Drei Gänge aus den Empfehlungen der beiden Einzelweine, je Gang einer der zwei Weine.

Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.