▸ Drei weiße Sorten in einer Flasche, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Cortese, im jungen Jahrgang 2025 frisch vom Rühren auf der Hefe, mit Birne, Pfirsich und Orange.
Strohgelb mit goldenen Reflexen steht im Glas. In der Nase zeigt sich der junge Jahrgang weit und vielschichtig, grüne, pflanzliche Töne neben reifer Frucht, Birne vorn, Pfirsich dahinter.
Am Gaumen setzt er mit gutem Körper ein, Zedrat und Orange geben Zug, die Hefe macht ihn rund. Unkompliziert und vielseitig, ein Wein, der zu fast allem auf dem Tisch passt.
Jung und rund, Birne, Orange und ein frischer, grüner Ton.
Gut gekühlt, aber nicht eiskalt, damit die Frucht Platz hat.
Er passt zu fast allem auf dem Tisch, von der Vorspeise bis zum Käse.
Angabe des Hauses ohne Anteile und ohne Jahrgangsangabe.
La Bollina liegt in Serravalle Scrivia im Basso Monferrato, einst Sommersitz genuesischer Adelsfamilien. Von über 120 Hektar Land sind 33 Hektar Weingarten, die weißen Sorten stehen auf Mergel und Ton, nach Südwesten ausgerichtet.
Nach kurzer, sanfter Maischestandzeit und Vorklärung gärt der Most temperaturgesteuert im Stahl. Danach liegt der Wein auf der Hefe, die bei niedriger Temperatur häufig aufgerührt wird. Das gibt Körper und Rundung.
Piemonte DOC · Drei Sorten · Bâtonnage
Das Haus führt ihn als Piemonte DOC Chardonnay, doch im Beneficio stecken drei Sorten. Chardonnay gibt Körper, Sauvignon Blanc das Grüne, Cortese, die Sorte des Gavi, die Frische. Zusammen und mit viel Hefekontakt entsteht ein Weißer, der breiter aufgestellt ist als jeder Sortenwein.
▸ Drei Sorten, ein unkomplizierter Weißer.
Drei Gänge nach der Empfehlung von La Bollina.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Piemonte DOC, Piemont, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Società Agricola La Bollina S.r.l., Via Monterotondo 58, 15069 Serravalle Scrivia (AL), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Kurze sanfte Maischestandzeit, Vorklärung, Gärung im Stahl, temperaturgesteuert |
| Ausbau | Stahl auf der Hefe, häufige Bâtonnage bei niedriger Temperatur |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Bezeichnung des Hauses | Piemonte DOC Chardonnay Beneficio |
| Hinweis | Herstellerbeschreibung ohne Jahrgangsangabe |
| Erzeuger | La Bollina, Serravalle Scrivia |
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