Im Geschmacksprofil zeigt der Chardonnay Anklänge von reifen, exotischen Früchten, etwas Pfirsich und mineralische Noten.
Glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase präsentiert der Jermann Chardonnay eine gute Sortentypizität mit Anklängen von reifen, exotischen Früchten, etwas Pfirsich und Apfel. Am Gaumen frisch, mit einem guten Säure-Süße-Spiel und einer mittleren Länge.
Spektakuläre Weißweinpersönlichkeit. Die Trauben für den Jermann Chardonnay wachsen hauptsächlich auf Mergel und Sandstein einer Flyschformation aus dem Erdzeitalter Eozän, die sich durch Transformation aus einer felsigen Unterschicht in die für die Gegend des Collio typische „ponca“ umgebildet hat. ©Jermann
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